แยมถือเป็นการเตรียมฤดูหนาวทั่วไปที่แม่บ้านหลายคนทำ แยมบวบซึ่งมีรสชาติคล้ายแยมสับปะรดเป็นที่นิยม ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างของหวานคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเตรียมการ
คุณสมบัติของการเตรียมแยมบวบสำหรับสับปะรดสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมขนมหวานอย่างเหมาะสมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการสร้างสรรค์ การทำแยมรสสับปะรดมีคุณสมบัติดังนี้
- สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกเฉพาะบวบที่อายุน้อยและไม่สุกเท่านั้นบนพื้นผิวซึ่งไม่มีจุดสีเหลืองหรือจุดด่างดำ
- ขวดที่จะเก็บรักษาชิ้นงานไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก
- ควรเก็บสควอชกระป๋องไว้ในที่เย็นเนื่องจากที่อุณหภูมิสูงกว่า 8-10 องศามันจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร คุณต้องเข้าใจรายการส่วนผสมที่จำเป็นก่อน ในการสร้างแยมหวาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- บวบ. นี่คือส่วนผสมหลักที่ใช้บรรจุกระป๋อง ในการเก็บรักษาจานคุณจะต้องใช้ผลไม้สควอชสดที่มีผิวบาง 800-1,000 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้น้ำสับปะรด 1-2 กระป๋องซึ่งจะใช้เป็นน้ำหมักสำหรับชิ้นบวบ
- น้ำตาล. เพื่อให้ของว่างมีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง
เตรียมผัก
ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสควอชกระป๋องคุณจะต้องเตรียมผักเบื้องต้นก่อน
บวบที่เลือกแต่ละอันจะถูกล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและปอกเปลือก บางคนไม่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก แต่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของขนมและทำให้มีรสขมมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกโดยเฉพาะถ้ามีความหนาแน่น ต้องหั่นผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะถูกตัดเป็นก้อนไม่ใช่เป็นเส้น
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
ภาชนะทั้งหมดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเพื่อไม่ให้การเก็บรักษาเสียเร็วเกินไป
ในระหว่างการฆ่าเชื้อแม่บ้านส่วนใหญ่จะใช้วิธีการอบไอน้ำ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของกระทะแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นจะมีการติดตั้งตาข่ายโลหะหรือตะแกรงที่ด้านบนซึ่งวางขวดไว้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องติดตั้งกลับหัวเพื่อให้ไอน้ำเข้าไปในภาชนะ
ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลภายใน 10-15 นาที
วิธีทำแยมสับปะรดจากบวบแสนอร่อย
สูตรการทำแยมจะช่วยให้คุณเตรียมสควอชกระป๋องได้อย่างถูกต้อง
ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งผลสควอชแต่ละผลแล้วเอาเนื้อเมล็ดออก จากนั้นผักเมล็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ หลังจากนั้นน้ำเชื่อมอะโรมาติกจะถูกเตรียมจากน้ำสับปะรด เทลงในกระทะพร้อมบวบแล้วต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นใส่ชิ้นสับปะรดกับน้ำตาลลงในภาชนะแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในขวดและปิดฝา
กฎการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หลังการเตรียม แยมสควอชกระป๋องจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่น ๆ บิดควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส
บทสรุป
หลายคนเชื่อว่าบวบสามารถนำมาใช้ทำแยมรสเค็มได้เท่านั้น แต่ไม่เป็นความจริง คุณสามารถทำแยมรสสับปะรดได้จากพวกมัน อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำในการสร้างการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
