3 สูตรยอดนิยมสำหรับแยมบวบกับสับปะรดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงและชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวบวบอันอุดมสมบูรณ์ นอกจากคาเวียร์บวบซ้ำ ๆ แล้วคุณยังสามารถลองทำแยมบวบกับสับปะรดกระป๋องซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่รวดเร็วและอร่อยที่เพื่อนและญาติจะชอบอย่างแน่นอน ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการเตรียมของหวานตามสั่ง ผักดังกล่าวดีต่อสุขภาพและมีเส้นใย ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุมากมาย

คุณสมบัติของชิ้นงาน

บวบจะต้องอายุน้อยและมีผิวที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้แยมเนื้อนุ่มที่มีลักษณะคล้ายแยมสม่ำเสมอกัน สับปะรดสามารถนำมากระป๋องหรือสดก็ได้ สับปะรดสดและสุกมีกลิ่นเฉพาะตัว ผิวของสับปะรดมีสีน้ำตาลและไม่แข็งเกินไป

ขวดใส่แยมผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า และตรวจสอบความเหมาะสมของฝาอย่างระมัดระวัง กระป๋องที่ปิดผนึกไม่ดีอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงซึ่งก็คือโรคโบทูลิซึมภายในได้ เหมาะสำหรับกระป๋องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 8-9 เซนติเมตร ปริมาตรอาจแตกต่างกัน - จาก 400 มล. ถึง 5 ลิตร ฝาเกลียวเหมาะเฉพาะในกรณีที่เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในแยมไม่เกิน 50% ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถทนต่อแรงกดได้

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สำหรับแยม 1 ลิตรคุณจะต้องมีบวบ 1 กิโลกรัมและสับปะรดกระป๋องหรือสับปะรดสด 400 กรัม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักหากผิวไม่หนาเกินไป บวบจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า โดยมีขนาดประมาณเท่ากับชิ้นสับปะรดในขวด

สูตรอาหารสำหรับแยมบวบและสับปะรด

สูตรอาหารมีความหลากหลายที่น่าทึ่ง ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบได้ตลอดเวลา สูตรทำแยมยอดนิยมและง่ายที่สุดสามสูตรมีดังต่อไปนี้ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. สับปะรดกระป๋อง – 400 มล.
2. น้ำตาล – 100 กรัม
3. บวบ – 150 กรัม
4. มะนาวครึ่งลูก

เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ หากคุณต้องการคุณสามารถทำน้ำเชื่อมนี้ด้วยตัวเอง - เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำ 400 กรัมแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีวางบวบ 150 กรัมลงในกระทะอีกใบแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เมื่อน้ำเชื่อมจากกระป๋องเดือด ให้เติมลงในบวบและเก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เติมน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) ลงในสารที่ทำเสร็จแล้วแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก ใส่ชิ้นสับปะรดที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 4-6 นาที สำหรับการแช่แยมแนะนำให้ทิ้งแยมไว้ข้ามคืน (ขั้นต่ำ 12 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้มันจะได้รับสีน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจและบวบจะอิ่มตัวด้วยรสสับปะรด หลังจากแช่แยมแล้ว นำแยมกลับขึ้นไปบนเตาและต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตอนนี้คุณสามารถม้วนอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดและเพลิดเพลินกับของหวานสุดพิเศษนี้ตลอดฤดูหนาว

แยมบวบในน้ำสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. น้ำสับปะรดกระป๋อง – 400 มล.
2. บวบ – 1 กก.
3. น้ำตาลทรายขาว – 500 กรัม
4. น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

มักเกิดขึ้นว่าหลังจากเตรียมจานสับปะรดแล้วยังมีน้ำหวานและอร่อยเหลืออยู่ซึ่งต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่ง สูตรที่มีประโยชน์ในการทำแยมบวบกับน้ำสับปะรดจะมีประโยชน์ที่นี่ สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

ก็เพียงพอที่จะนำบวบ 1 กิโลกรัมปอกเปลือกแล้วเอาแกนกลางที่นิ่มเกินไปออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับสับปะรด สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำสับปะรดอย่างน้อย 400 มิลลิลิตร

ใส่น้ำตาลทรายขาว 500 กรัมลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมวัตถุดิบที่เตรียมไว้และวางส่วนผสมบนไฟอ่อน จำเป็นต้องค่อยๆ ให้ความร้อนชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที แต่เพื่อไม่ให้เดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 90 องศาหลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) แล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ตัวเลือกด้วยมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. น้ำสับปะรดกระป๋อง – 400 มล.
2. มะนาว – 1 ชิ้น
3. ส้ม – 1 ชิ้น
4. บวบ – 1 กก.
5. น้ำตาล – 500 กรัม

สับปะรดเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นมะนาวและส้มจึงสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับแยมชื่อดังได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดทั้งหมดออก

เทน้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋อง 400 มิลลิลิตรลงในกระทะปรุงอาหาร น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงไปทีละน้อยขณะละลาย บวบ 1 กิโลกรัม ควรมีน้ำตาล 500 กรัม บวบสับละเอียดและเตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วให้เติมมะนาวและส้มชิ้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - หญ้าฝรั่น, มิ้นต์

วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ

สามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นได้ - ระยะเวลาเพิ่มขึ้นเป็น 12-24 เดือนของการอยู่ในความเย็นอย่างไร้ปัญหาที่อุณหภูมิสบาย ๆ 5 ถึง 10 องศา ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหารเย็นๆ จะมาทดแทนตู้เย็นในกระท่อมฤดูร้อนได้ดี บางคนชอบเก็บแยมไว้ในห้องแต่ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือสูงสุด 6 เดือน คุณไม่สามารถใส่ขวดลงในตู้เย็นได้ - เมื่อแช่แข็งแยมจะสูญเสียคุณสมบัติรสชาติและ สีและภาชนะแก้วอาจแตกได้ง่าย

โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีเมล็ดเหลืออยู่ในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทนต่อการเก็บรักษาได้แย่ลงเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาเนื้อออกจากบวบและเมล็ดออกจากส้มมะนาวและผลไม้อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ไม่ทนต่อความชื้นและการสัมผัสกับรังสีแสงอาทิตย์ เมื่อสัญญาณแรกของการเน่าเสีย - ฝาบวม, เปลี่ยนสีของแยม, ลักษณะของเชื้อราหรือเน่า - คุณควรทิ้งขวดทันทีแม้ว่าจะมีเชื้อราเพียงเล็กน้อยก็ตาม ห้ามรับประทานแยมที่เน่าเสีย - อาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพและอาจถึงแก่ชีวิตได้