13 สูตรอร่อยสำหรับทำแยมบวบกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย เมื่อใช้ร่วมกับมะนาวก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ทรงพลังดังนั้นจึงมักใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการเตรียมแยมแบบโฮมเมด เมื่อพิจารณาจากรสชาติของแยมบวบกับมะนาวเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่ามันทำจากผัก และถ้าคุณเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงไป คุณจะได้รับของหวานที่แปลกและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสมบัติการทำแยมบวบกับมะนาว

ผักควรล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก เพื่อให้แยมข้นขึ้น ต้องทำให้บวบหั่นเป็นชิ้นแห้งและเอาน้ำออก

เนื้อส้มบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยซึ่งทำให้แยมมีกลิ่นหอม

ลักษณะเฉพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์

บวบหลากหลายชนิด ความสุกปานกลาง และผิวบางเหมาะสำหรับเป็นของหวาน

บวบได้รับความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและพันธุ์สีเหลืองทำให้จานมีสีทอง

การเตรียมภาชนะ

ก่อนปรุงอาหาร จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตรในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือบนกระทะที่มีน้ำเดือด สะดวกในการใช้ฝาปิดแบบบิดออก นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เช่นเดียวกับการปิดผนึกฝาทั่วไป

สูตรทำแยมบวบกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และถั่วลงในจานได้

รุ่นคลาสสิก

ในการทำแยมง่ายๆ ที่มีความเปรี้ยวดั้งเดิมคุณต้องมี:

• บวบและน้ำตาล 2 กิโลกรัม
• มะนาว 4 ลูก

การตระเตรียม:

• ผสมผลไม้และผักรสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะพร้อมน้ำตาล
• อุ่นมวลฉ่ำบนไฟจนเดือด
• ต้มเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง

เมื่อผักโปร่งใสจานก็พร้อม

สูตรด่วน

การใช้เครื่องขูดคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม:

• ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาล
• หั่นผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ต้องปอกเปลือกผสมกับบวบ
• ใส่ส่วนผสมลงในไฟ ปล่อยให้เดือดและทำให้เย็น 3 ครั้ง

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟหรือบรรจุกระป๋องได้

ด้วยสีส้ม

ที่จำเป็น:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• ส้ม, มะนาว - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2.5 กิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• บดผักและผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ต้องปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
• ละลายเนยกับเครื่องเทศและทรายหวานในกระทะ
• เพิ่มส่วนผสมผักและผลไม้แล้วปล่อยให้เดือด
• ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
• ต้ม ต้ม และพักให้เย็นอีก 2 ครั้ง

คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊กลงในเครื่องเทศได้

ด้วยถั่ว

เพื่อเพิ่มรสชาติหวานของแยม คุณสามารถทำให้มันมีรสถั่วได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบกิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล
• วอลนัท 0.5 ถ้วย;
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 350 มิลลิลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นผักและถั่ว
• เตรียมน้ำเชื่อม
• ใส่บวบลงไปนำไปต้ม
• หลนเป็นเวลา 7 นาทีแล้วพักให้เย็น
• เติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย ถั่วลงในผัก ปรุงด้วยไฟอ่อน

ความหนาและบวบสีส้มเป็นสัญลักษณ์ของแยมสำเร็จรูป

ด้วยแอปริคอตแห้ง

สารประกอบ:

• บวบ 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เพคติน 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำร้อน
• หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหั่นเป็น 4 ส่วน
• หั่นผักเป็นก้อน
• เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำจากแอปริคอตแห้ง
• เพิ่มแอปริคอตแห้งสับบวบและส้มลงไป
• ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออก
• ผสมทรายหวานและเพคตินหนึ่งช้อนชาใส่ลูกจันทน์เทศลงในแยมคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล

สามารถลิ้มรสจานสีเหลืองอำพันที่สดใสได้หลังจากผ่านไป 3 วัน

ด้วยสะระแหน่

แยมอะโรมาติกแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยมิ้นต์

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะนาวผิวหนา 1 อัน
• น้ำตาล 500 กรัม
• สะระแหน่อ่อน 5 ก้าน;

ทำอาหารอย่างไร:

• ผสมผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
• วางกระทะบนเตาปล่อยให้บวบเดือดและตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที
• ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่ง;
• สับใบสะระแหน่
• เพิ่มผักปรุงต่ออีก 20 นาที

หากต้องการความสม่ำเสมอที่บางลง คุณสามารถเติมน้ำได้

ด้วยแอปเปิ้ล

สูตรยอดนิยมคือการบวบกระป๋องกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบและแอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

วิธีทำอาหาร:

• หั่นบวบและแอปเปิ้ลเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มีน้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย
• ปรุงอาหารเติมน้ำหากจำเป็น

หลังจากผ่านไป 15 นาทีจานก็พร้อม

เครื่องเทศ

แยมหนาเสริมด้วยโน๊ตของวานิลลา อบเชย กานพลู และโป๊ยกั้ก สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรอาหารใดก็ได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ด้วยส้มและสับปะรด

ของหวานสีทองละเอียดอ่อนสามารถทำจากบวบสีเหลืองหลากหลายพันธุ์

สารประกอบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นผักและสับปะรดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อนผสมกับน้ำตาล
• ต้มส่วนผสมฉ่ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
• บดส้มในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มบวบและสับปะรด แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เฉพาะสับปะรดสดเท่านั้นที่เหมาะกับแยม

ด้วยขิงในหม้อหุงช้า

ง่ายต่อการเตรียมแยมโดยใช้ตัวเลือกพิเศษในเมนูหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• ขิง - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 300 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

• บดผักและแอปเปิ้ลด้วยขิงในเครื่องบดเนื้อ
• เตรียมน้ำเชื่อมเติมน้ำมะนาวตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
• ใส่น้ำเชื่อมและส่วนผสมแอปเปิ้ล-บวบลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "แยม"

เตรียมจานได้ง่ายด้วยระบบปิดอัตโนมัติ

ในเครื่องทำขนมปัง

สารประกอบ:

• บวบและน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• ลูกพีช 1 ลูก

การตระเตรียม:

• หั่นผักเป็นก้อนแล้วเก็บไว้ในน้ำ
• หั่นส้มและลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดความเอร็ดอร่อยใส่บวบผสมกับน้ำตาล
• ใส่ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนของหวานลงในขวดโหล เมื่อเย็นลงก็สามารถลิ้มรสได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มความขม ให้ตัดเปลือกสีขาวออก

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• 4 มะนาว;
• สารให้ความหวาน 6 กรัม

สูตรอาหาร:

• หั่นผักบาง ๆ ส้ม - หยาบ
• ใส่กระทะที่มีสารให้ความหวานทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในน้ำผลไม้
• ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำ 5 ครั้ง

แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้

แยมบวบกับชิ้นมะนาว

สารประกอบ:

• บวบ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• น้ำ 250 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาล 3/4;
• หั่นผักเป็นก้อนบดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องปั่น
• เทชิ้นผักและทรายหวานที่เหลือลงในน้ำเชื่อมเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนจนผักเดือด
• เพิ่มน้ำซุปข้นมะนาวผัด

ภายใน 20 นาทีจานจะได้ความนุ่มนวลและสามารถเทลงในขวดได้

วิธีการจัดเก็บขนมอย่างถูกต้อง?

แยมที่ทำจากบวบและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันสามารถเก็บไว้ได้นาน 2 ปีในห้องใต้ดินที่เย็น หากขนมมีรสหวานน้อยก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน