สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดแดงเช่นเยลลี่ 5 นาที

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ตั้งแต่แยมไปจนถึงซอส เพื่อรักษาวิตามินฤดูร้อนทั้งหมดคุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว สูตร 5 นาทีเช่นเยลลี่เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง การเตรียมลูกเกดนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในขนมอบหรือเป็นยารักษาโรคหวัดได้

คุณสมบัติของการเตรียมแยมเยลลี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมของหวานลูกเกดคุณภาพสูงและอร่อย 5 นาทีคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. เนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในระหว่างการเตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลทรายจึงมีมวลเยลลี่ออกมา แต่ในการทำแยมเยลลี่ที่มีความหนาและคงรูปร่างได้ คุณต้องเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงในของหวาน
2. เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่เยลลี่ลูกเกด, วานิลลา, น้ำส้ม, ชิ้นส้มและมะนาวจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
3. ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี เพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินนี้ในเยลลี่จึงใช้เมล็ดงาดำ เมล็ดงา และอัลมอนด์ ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อยู่ในฤดูกาลก็เหมาะสมเช่นกัน

เจลาตินเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้ในเกือบทุกสูตร เมื่อเติมลงในของหวานควรปฏิบัติตามคำแนะนำ

เริ่มต้นด้วยการนำสารจากถุงไปแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผสมให้เข้ากันจนเมล็ดละลายแล้วเทลงในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

เพิ่มสารเพิ่มความข้นทันทีก่อนเทส่วนผสม 5 นาทีลงในภาชนะ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเยลลี่ลูกเกดเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1.3 กก.
• น้ำ 250 มล.
• ลูกเกด 1 กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผลิตแยมเยลลี่ได้ประมาณ 1.3 ลิตร

การเลือกและการเตรียมวัตถุดิบ

ผลไม้ลูกเกดแดงสำหรับแยมควรนำมาสดเก็บจากกิ่งเท่านั้น จะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกก่อนมิฉะนั้นลูกเกดที่เน่าเปื่อยและเริ่มเสื่อมสภาพอาจทะลุเข้าไปในเยลลี่ซึ่งจะนำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็วและการหมักของแยม

กระบวนการนี้มีความสำคัญมากเช่นกันด้วยเหตุผลที่ว่าการที่กิ่งก้านของลูกเกดเข้าไปที่เป็นไปได้ในที่สุดสามารถให้ความละเอียดอ่อนมีรสขมอันไม่พึงประสงค์ได้ในที่สุด

ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?

ขวดเยลลี่ต้องได้รับการตรวจสอบหาเศษหรือไม่ จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำร้อนและสารละลายโซดา ล้างให้สะอาดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อจะดำเนินการผ่านไอน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหรือในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางภาชนะในเตาอบที่ไม่อุ่นโดยยกคอขึ้นและฆ่าเชื้อในระหว่างกระบวนการทำความร้อน

ต้องต้มฝาก่อนจะกลิ้งเยลลี่ด้วย

เทแยมลงในภาชนะแห้งดังนั้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงแห้ง

วิธีทำอาหาร

มี 2 ​​วิธีในการเตรียมแยมความยาว 5 นาที วิธีหนึ่งควรใช้ในการเตรียมของหวาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างกิ่งหางผลไม้สุกและไม่ดีจะถูกลบออก
2. เทน้ำลงในภาชนะและเติมน้ำตาลทราย มวลควรเดือดหลังจากนั้นก๊าซจะลดลง ในขณะที่กวนคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. ลูกเกดจะถูกเติมลงในมวลน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
4. ใช้ไฟอ่อนๆ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงของหวานเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก
5. วางแยมไว้ในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. ต้องพลิกขวดโหลและห่อไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง

เงื่อนไขและระยะเวลาในการเก็บรักษาแยม

ขอแนะนำให้เก็บแยมเยลลี่ไว้ในห้องเย็นและมืด - ห้องใต้ดิน ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น

เพื่อให้เก็บของหวานได้ดีขึ้น ก่อนที่จะกลิ้ง ให้โรยน้ำตาลหนา 2 ซม. ด้านบน

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ห้านาทีที่ปกคลุมด้วยทราย แต่เฉพาะแยมเท่านั้นที่จะกลายเป็นของเหลวมาก ในกรณีนี้ก่อนรับประทานของหวาน ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้เยลลี่ที่หนาแน่น

สามารถจัดเก็บแยมลูกเกดแดงได้ตลอดทั้งปี