สูตร 6 อันดับแรกสำหรับแยมมะยมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

มะยมมีวิตามิน กรดอินทรีย์ ไมโครและมาโครซึ่งร่างกายมนุษย์ขาดในฤดูหนาว ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีเคล็ดลับในการทำแยมมะยมที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูก อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารสากลที่ใช้กันทั่วไปและเหมาะสำหรับการบริโภคที่บ้านและเป็นของหวานที่งดงามในช่วงวันหยุด

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

มะยมได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเน่าเสียหรือสีเขียวทั้งหมดทันทีรวมถึงเศษพืช (ใบกิ่งผลไม้แห้ง) สำหรับสูตรอาหารที่ต้องรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย หลังจากนั้นก้านของพวกมันจะถูกตัดออกและล้างให้สะอาดและขวดจะถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้า.

สูตรแยมมะยมทั้งตัว

แยมมะยมที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นหากผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างเคร่งครัดใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นยืดหยุ่นไม่สุกเกินไปและต้องแน่ใจว่าได้เจาะผลเบอร์รี่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

รุ่นคลาสสิก

หากแม่บ้านต้องการเตรียมแยมมะยมที่สวยงามและอร่อยอย่างง่ายดายก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 100 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง
2. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายพวกเขาจะถูกแทงในหลาย ๆ ที่ (จนถึงตรงกลาง) ด้วยเข็มหนาหรือไม้จิ้มฟันธรรมดา
3. มะยมเทลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล คน ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
5. จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้ายนำแยมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตอนนี้แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยกานพลู

เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของแยม เพิ่มกลิ่นหอม และทำให้เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตอย่างแท้จริง เป็นเรื่องน่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับแยมนี้ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและดื่มชาร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• มะยม – 1.5 กิโลกรัม
• กานพลู – 2-3 ตา;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• เม็ดยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา;
• วานิลลา – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มิลลิลิตร

สูตรโดยไม่ต้องปรุงด้วยส้ม

แยมนี้รักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดไว้และได้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เข้มข้นและน่าจดจำ บริโภคสดสำหรับดื่มชาหรือใช้เป็นของหวานที่สวยงามบนโต๊ะวันหยุด เช่นเดียวกับไส้แพนเค้ก ชีสเค้ก และขนมอบอื่น ๆ

ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อปกคลุมด้วยทรายและปล่อยให้ยืน จากนั้นตั้งไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลายแต่ไม่ต้องนำไปต้ม นำส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้:

• มะยม (สีม่วงหรือเขียว) – 1 กิโลกรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.2 กิโลกรัม

มะยมในซอสแอปเปิ้ล

แยมแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้ชวนให้นึกถึงอาหารเด็กที่คุ้นเคย เพื่อเตรียมความพร้อมผลเบอร์รี่จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและวางในขวดจนกระทั่งแคบลง (ถึงไหล่) แอปเปิ้ลถูกตัดต้มและบดผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นขวดเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำซุปข้นร้อนและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ) ที่อุณหภูมิ +90 C องศา

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

“ห้านาที”

หากต้องการทำแยมด้วยวิธีที่รวดเร็วแต่อร่อย ให้ใช้มะยมดิบและน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่อื่นๆ

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้ให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บวมระหว่างการเก็บรักษา

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่กับน้ำตาล จากนั้นใส่มะยมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็เทแยมร้อนใส่ขวดโหล การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นแม่บ้านบางคนก็แช่แข็งไว้ในภาชนะ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลมะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำเบอร์รี่ – 200 มิลลิลิตร

แยมมรกตกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับสูตรนี้จะใช้ผลไม้คุณภาพสูงมีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ในกรณีนี้แยมจะได้สีเขียวมรกตและผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ด้วยรสชาติอันประณีต กลิ่นหอมอันโดดเด่น และรูปลักษณ์อันตระการตา จึงเรียกอีกอย่างว่า "รอยัล"

หางของผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกตัดออกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมและผลไม้ต้มเป็นสามชุด ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ผลมะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 500 มิลลิลิตร

วิธีจัดเก็บการเตรียมฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

แยมมะยมที่ผ่านการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุดจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น ตู้เย็นในบ้านและห้องใต้ดินและชั้นใต้ดินที่ไม่มีฤดูหนาวมีความเหมาะสม อุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาการเตรียมการดังกล่าวไม่ควรเกิน +10...+12 C องศา อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้คือ 6 ถึง 12 เดือน

แยมที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานและรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านได้ จากนั้นช่องว่างจะไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 1-2 ปี.