สูตรง่ายๆในการทำแยมแครอทสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมแครอทเป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตาโดยการเตรียมมันคุณจะได้ของหวานที่สดใสและมีรสชาติแปลกตา อาหารอันโอชะที่มีสีสวยงามนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือคุกกี้ได้อีกด้วย

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมแครอท

การทำแยมแครอทเป็นกระบวนการง่าย ๆ แต่มีความแตกต่างบางประการที่คุณควรใส่ใจ:

1. เพื่อให้รากผักมีสีส้มสดใส จะต้องขูดผิวหนังออกเป็นชั้นบางๆ โดยใช้มีดคมๆ
2. หากต้องการรักษาความสดของผักหลังทำความสะอาด ให้เก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและคลุมด้วยผ้าหมาด
3. เพื่อรักษาวิตามิน รากผักจะต้องแช่ในน้ำเดือดและปรุงโดยปิดฝา
4. ภาชนะปรุงอาหารควรจะเต็มไปด้วยแครอทจนเกือบเต็ม

ส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเพิ่มเติมของแยมจะต้องสุกและล้างให้สะอาด

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ในการทำแยมคุณต้องเลือกผักรากที่มีรสหวาน ผักควรมีขนาดสม่ำเสมอ ขนาดกลาง แกนเล็ก แครอทประเภทนี้ถือว่ามีรสหวานที่สุด เนื่องจากแกนอาจมีรสขมเล็กน้อย

ควรปอกผักในวันที่เก็บ โดยกำจัดพื้นที่สีเขียวและส่วนที่เสียหายออก ล้างน้ำให้สะอาดและนำออกจากน้ำทันที ไม่เช่นนั้นแครอทจะสูญเสียวิตามินซีบางส่วน

สูตรแยมแครอทง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมผักหวานจะช่วยจัดระเบียบวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว สูตรสำหรับ 20 เสิร์ฟประกอบด้วย:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา, กรดซิตริก – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลักล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม น้ำถูกระบายออกและต้องทำให้แครอทเย็นลง

ต่อไปก็เตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำตาลและน้ำ เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หลังจากเดือด ผักต้มราดด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทุกอย่างปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปต้มอีกครั้งต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลเพิ่มเติม 200 กรัม ปรุงอาหารจนความเข้มข้นข้นและโปร่งใส ใน 3 นาที เติมกรดซิตริกเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตา หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ อร่อย!

แยมแครอทกับแอปเปิ้ล

ในการปรุงอาหารอันโอชะให้ใช้แอปเปิ้ล 3 ส่วน, แครอท 2 ส่วน, น้ำตาล 3 ส่วนและมะนาว 1 ส่วน

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ รากผักจะถูกขูด ส่วนผสมจะรวมกันปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง มะนาวถูกล้างและหั่นเป็นก้อนพร้อมเปลือกแล้วจึงเติมลงในมวลหลัก ทุกอย่างถูกนำไปต้มและปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแครอทกับเครื่องเทศและส้ม

การทำแยมด้วยการเติมส้มจะช่วยให้คุณได้ทำของหวานที่มีวิตามินอย่างแท้จริงซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและประโยชน์อันล้ำค่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ขิงสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รากผักปอกเปลือกและต้มประมาณ 10-12 นาที ในน้ำปริมาณมาก จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและนำส่วนผสมไปต้ม ส้ม 2 ลูกถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำเปลือกออกสับและเติมลงในน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำส้มและขิงด้วย

ทุกอย่างต้องต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ส้มและแครอทที่เหลืออีก 2 ชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ แยมสุกจนโปร่งใส

นอกจากขิงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน โป๊ยกั้ก และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

แยมแครอทและดาวเรือง

Calendula มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ อาหารอันโอชะที่เติมดอกไม้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือรับประทานเต็มช้อนในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรประกอบด้วย:

• แครอท - 1 กก.
• ดอกดาวเรือง - 12 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ วางกระทะบนไฟเนื้อหาจะสุกประมาณ 4-5 นาที

ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกล้างและสับละเอียดหลังจากนั้นจึงนำมารวมกันในชามแยกต่างหากที่มีดอกดาวเรือง เติมน้ำแล้วส่วนผสมจะวางบนเตาและปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นจึงเติมรากผักและน้ำตาลลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนมวลข้น แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแครอทและเจอเรเนียม

สูตรที่นำเสนอมีรสชาติละเอียดอ่อนผิดปกติ วัตถุดิบหลักในการทำอาหาร:

• แครอท – 850 กรัม;
• ใบเจอเรเนียม – 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• กรดทาร์ทาริก – 10 มล.

ผักรากที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะและต้ม 4 ครั้ง แต่ละครั้งเดือดประมาณ 10-12 นาที ในช่วงพักผักรากจะต้องเย็นสนิท

ต้มน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนข้นในขณะที่คนให้เข้ากันตลอดเวลา หลังจากน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เติมแครอทสับต้มและใบเจอเรเนียมลงไป เพื่อความสะดวก ใบไม้จะถูกยึดไว้กับเชือกเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย ต้มส่วนผสมจนแยมใส เทกรดทาร์ทาริกลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะหรือม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแครอทกับมะนาวและส้ม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแยมแครอทโดยเติมมะนาวและส้ม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักราก - 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1-1.4 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้โดนชั้นสีขาวและคั้นน้ำออก ส้มปอกเปลือก ส่วนสีขาวถูกตัดออก และส้มบด คั้นน้ำออกมาผสมกับน้ำมะนาว

น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำผลไม้ผสมและน้ำตาล แครอท ผิวเลมอน และเปลือกส้มชิ้นหนึ่งเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ส่วนผสมถูกผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น

คุณยังสามารถทดลองทำแยมได้โดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ