สูตรง่ายๆในการทำแยมมิ้นต์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแยมมิ้นต์ด้วยกลิ่นมะนาวที่สดชื่นไม่จำเป็นต้องอาศัยทักษะพิเศษจากแม่บ้านเนื่องจากด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์ขั้นตอนการเตรียมเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษาของความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องคำนึงว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของสะระแหน่ที่ใช้

คุณสมบัติของการเตรียมแยมมิ้นต์จากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมแยมมิ้นต์มะนาวในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเนื่องจากในช่วงเวลานี้น้ำมันหอมระเหยจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในพื้นที่สีเขียว แต่ยังไม่บาน ในการเก็บหญ้าแนะนำให้เลือกสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดเพื่อไม่ให้น้ำค้างหรือเม็ดฝนบนลำต้นและใบ

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชนั้นอยู่ได้ไม่นานจึงทำแยมจากสมุนไพรสดซึ่งเก็บไว้ไม่เกิน 5 วันก่อนการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับแยม

สำหรับการเตรียมการใช้สะระแหน่ประเภทใดก็ได้: มะนาว, พริกไทย, เมนทอล, สำหรับโมฮิโต้, ป่า, ในร่มและอื่น ๆ เมื่อเลือกความหลากหลายแม่บ้านจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของสมาชิกในครัวเรือน

ควรเลือกมะนาวที่มีผิวเรียบสีเหลืองสดใสโดยไม่มีสัญญาณของก้อนหรือการเน่าเสียที่มองเห็นได้ ผลไม้ต้องสดและมีน้ำหนักมาก เนื่องจากผลไม้เก่าที่สูญเสียความชุ่มชื้นไปบางส่วนถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เมื่อเลือกผลไม้คุณควรใส่ใจกับก้าน - หากบริเวณที่หั่นแห้งไปแล้วคุณไม่ควรซื้อวัตถุดิบดังกล่าว

หากต้องการ สารเพิ่มความข้น (Zhelfix หรือ Zhelinka) จะรวมอยู่ในสูตรหากความคงตัวของของเหลวของชิ้นงานไม่เป็นที่น่าพอใจ ส่วนผสมนี้ถูกเติมลงในกระทะสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามความเห็นของเจ้าของไม่เป็นไปตามความคาดหวังและกลายเป็นสีซีดมาก สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อยจะช่วยแก้ไขได้

เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างไร?

ก่อนปรุงอาหาร จะต้องคัดแยกผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม โดยนำใบที่เหี่ยวเฉาและแมลงที่เสียหายออกจากพวง จากนั้นสะระแหน่จะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางในกระชอนหลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระบายออกแล้ว ต้นไม้จะถูกวางบนผ้าสะอาดและซับเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดปาก

ก่อนใช้งาน มะนาวที่ปลูกแบบออร์แกนิกจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หากแม่บ้านไม่แน่ใจเกี่ยวกับที่มาของผลไม้ให้ทำความสะอาดไนเตรตโดยแช่ในสารละลายโซดาประมาณ 50-60 นาทีเตรียมส่วนผสมของของเหลวหนึ่งลิตรและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

การเตรียมภาชนะ

ขวดแก้วที่มีฝาปิดดีบุกหรือฝาบิดใช้สำหรับเก็บขนมเลมอนมิ้นต์

ก่อนการฆ่าเชื้อ ควรล้างภาชนะด้วยน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาจากพื้นผิวภายในและภายนอก

หากคุณภาพการซักดี คุณจะได้ยินเสียงเอี๊ยดที่มีลักษณะเฉพาะหากคุณใช้นิ้วถูโถปั่น ก่อนการปิดผนึก ภาชนะที่สะอาดจะถูกนึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ หรือผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ควรต้มฝาไว้ 5 นาทีก่อนใช้งานหลังจากถอดแหวนยางออกแล้ว

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อที่จะปรุงอาหารสะระแหน่และมะนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหมาะสมคุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

1. ขั้นตอนที่ 1. ใบสะระแหน่ 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นตอนที่ 2 วางส่วนประกอบทั้งสองลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ 0.5 ลิตร ส่วนผสมวางบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

• ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ของเหลวอะโรมาติกเย็นลง ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

4. ขั้นตอนที่ 4หนึ่งวันต่อมาแยมในอนาคตจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น มิ้นท์และมะนาวบีบลงในยาต้มที่กรองแล้วโยนทิ้งไป เติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในของเหลวส่วนผสมจะถูกผสมจนสารเทกองละลายและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
5. ขั้นตอนที่ 5 แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดร้อนแล้วรีดและเก็บไว้

ขนมจะถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

แยมมิ้นต์เลมอนต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 เดือนนับจากวันที่ผลิต

ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำนานขึ้นอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนม

หากระหว่างการเก็บรักษาขวดโหลสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือน้ำค้างแข็ง ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็วหรือถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเชื้อราเนื่องจากการควบแน่นสะสมภายในภาชนะ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!