หากคุณทำแยมกึ่งเพาะเลี้ยงตามสูตรเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แยมมีองค์ประกอบมาโครและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย การกินแยมช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ห่างไกลโรคหวัด นอกจากประโยชน์แล้วยังอร่อยอีกด้วย แยมสามารถเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับชาหรือส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ
คุณสมบัติในการทำแยมจากแอปเปิ้ลกึ่งปลูกสำหรับฤดูหนาว
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการต้มซ้ำๆ จะทำให้แอปเปิลที่หั่นเป็นชิ้นคงรูปเดิมและป้องกันไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล
หากคุณปรุงเพียงครั้งเดียวผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสารละลายสีเข้มที่ไม่สวยงาม ในเวลาเดียวกันหากคุณปรุงอาหารตามที่ระบุในสูตรคุณจะได้แยมแอปเปิ้ลใสที่มีกลิ่นหอม
เมื่อคุณต้องการให้แยมมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถใช้ผิวส้ม หั่นเป็นเส้น (สามารถทำได้โดยใช้ที่ปอกผัก) แล้วใส่ลงไประหว่างปรุงอาหาร จากนั้นจะต้องนำความสนุกออกจากกระทะ
ส่วนผสมที่จำเป็น
ตามสูตรในการทำแยมจากพืชกึ่งผลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง: แอปเปิ้ลและน้ำตาล
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม
สิ่งสำคัญคือต้องใช้แอปเปิ้ลโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่าเปื่อย แนะนำว่าเนื้อจะแน่นและไม่หลวม
กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ
แยมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ ความนิยมมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ซึ่งสามารถทำได้โดยการต้มขวดและฝา
กระบวนการทำอาหาร
ในการทำแยมจากชิ้นกึ่งเพาะเลี้ยงในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมน้ำตาลและแอปเปิ้ล ปริมาณจะพิจารณาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้ที่จะเตรียม คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับที่คุณใช้แอปเปิ้ล ควรคำนึงว่าเมื่อชั่งน้ำหนักผลไม้จะต้องเตรียมสำหรับทำอาหารอยู่แล้ว: ล้างคว้านแกนและหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
การทำแยมจากกึ่งวัฒนธรรมสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้: ล้าง, เช็ดให้แห้ง, หั่นเป็นชิ้นแล้วคว้าน ที่ถูกกล่าวว่าบางครั้งมันจะดีกว่า ถ้าปอกเปลือก. แนะนำให้ใช้ในกรณีที่เปลือกแข็งและหนา มิฉะนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้
- คุณต้องใช้ชามที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางชิ้นพืชครึ่งผลลงไปเป็นชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ถัดไปคุณต้องวางแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง หากจำเป็น ให้สร้างชั้นหนึ่งหรือหลายชั้น
- ชามต้องมีฝาปิด คุณสามารถทำได้โดยใช้ผ้าเช็ดตัว
- พวกเขารอจนกระทั่งพืชครึ่งเพาะเลี้ยงปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะเห็นว่ามีของเหลวปรากฏขึ้นจำนวนมากและน้ำตาลก็ละลายหมด
- ตอนนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก วางชิ้นแอปเปิ้ลลงไปแล้วเทของเหลวที่ได้ จากนั้นตั้งไฟปานกลางแล้วรอให้เดือด
- จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท
- ตอนนี้คุณต้องใส่อาหารลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
- คุณจะต้องต้มแยมอีกครั้ง ตอนนี้สามารถปรุงได้ประมาณ 5-30 นาที ระยะเวลาของขั้นตอนจะขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ ยิ่งเวลาเดือดนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
หลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในขวดและปิดฝา
เพื่อให้แยมเย็นลง ให้พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มจากนั้นแยมก็ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาว
สามารถเก็บแยมดังกล่าวได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
ต้องเก็บขวดแยมสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่มืดและเย็น พวกเขาจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น
