8 สูตรง่ายๆ ทำแยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์มีหางสำหรับฤดูหนาว

ในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่งมีต้นไม้ที่มีผลไม้ในรูปแบบของ Ranetki อีกชื่อหนึ่งของ Ranetok คือแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ แยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีความคงตัวของเยลลี่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหาง พวกเขาแตกต่างกันทั้งในด้านผลิตภัณฑ์ที่ใช้และปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถเตรียมแยมได้หลายวิธี: ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ในน้ำเชื่อม และแม้กระทั่งกับเครื่องปรุงรส

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กเช่นจากประเทศจีนคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย ดังนั้นคุณต้องเข้าใจวิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมและเตรียมภาชนะ ในกรณีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติไม่ต่างจากแยมที่คุณยายทำไว้ได้

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ทุกลูกมีความแตกต่างกันในด้านรสชาติ สี กลิ่น และความหนาแน่น ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานจึงแนะนำให้เก็บผลไม้ทันที

ในการทำแยม Ranetki ที่ชัดเจนคุณต้องเลือกผลไม้สีเหลืองที่มีโทนสีเหลืองอำพัน พวกเขามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและโดดเด่นด้วยเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นสูง

ผลไม้จะต้องล้างใต้น้ำไหล Ranetki ที่เสียหาย สุกเกินไป หรือมีร่องรอยเน่าเสีย จะต้องโยนทิ้งไป ระบายและปล่อยให้แอปเปิ้ลแห้ง

Ranetki ทั้งหมดจำเป็นต้องถอดกลีบเลี้ยงออก คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ ต้องถอดก้านบางส่วนออกด้วยกรรไกร เหลือเพียงหางยาว 20-30 มิลลิเมตร

แทงผลไม้แต่ละผลอย่างน้อย 3 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟัน แทนที่จะเจาะ คุณสามารถลวกพวกมันในน้ำร้อนต้มเป็นเวลา 3 นาทีได้

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

กะละมังที่จะเทผลไม้จะต้องเคลือบด้วยเคลือบฟัน จำเป็นต้องทำความสะอาดและขจัดคราบไขมันออก นอกจากนี้ไม่ควรมีบริเวณบิ่นบนอ่างมิฉะนั้นกระดาษติดจะออกซิไดซ์และทำให้สีเข้มขึ้น

ขวดแก้วที่จะจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องสะอาดด้วย แนะนำให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน

อย่าลืมทำให้ขวดแห้งหลังจากใช้น้ำเดือด

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่บ้าน?

มีหลายสูตรในการทำแยมนี้ ด้านล่างนี้คุณสามารถตรวจสอบสิ่งที่ดีที่สุดได้

สูตรคลาสสิกผมหางม้า (โปร่งใส)

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ทั้งผลรวมถึงลำต้น)
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม

อัลกอริทึมมีดังนี้:

1. หลังจากถอดก้านบางส่วนออกและเหลือเพียงส่วนหางแล้ว ให้ล้างผลไม้ใต้น้ำที่ไหลแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทง
2. ผสมน้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบฟัน ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
3. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เขย่าชามเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลแช่ได้ดีขึ้น
4. ต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการแช่
6. กระจายผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นลงในขวดโหล

วิธีทำอาหารแบบด่วน

ในการทำแยมด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้กรดซิตริกครึ่งช้อนชาและแท่งอบเชย 1 แท่ง นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำบนไฟอ่อน
2. เท Ranetki ลงในน้ำเชื่อม
3. เพิ่มความร้อนให้เดือดอย่างรวดเร็ว
4. เอาโฟมออก ปิดไฟหลังจากผ่านไปสักครู่
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
6. วางแยมบนเตาอีกครั้ง เติมกรดซิตริกและแท่งอบเชย ต้มลดไฟลง ให้ความร้อนต่ออีก 30 นาที แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ด้วยมะนาว

คุณสามารถเพิ่มมะนาว 3-4 ชิ้นลงในแอปเปิ้ลจีนคุณต้องเติมมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อนำแยมออกจากเตาจนหมดและทำให้เย็นลง

ด้วยถั่ว

ในสูตรนี้เทวอลนัทลงในกระทะพร้อมกับแอปเปิ้ล หากต้องการทำแยมถั่ว คุณจะต้องใช้ 1.5 ถ้วย

ในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงอาหารอันโอชะอันแสนหวานในเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วนำไปใส่ในเตาอบ เริ่มเพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 องศา แล้วลดอย่างรวดเร็วเป็น 90 องศา ทิ้งแยมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

อบเชย

จะได้ความละเอียดอ่อนที่อร่อยมากหากคุณใส่ถั่วและอบเชยสับในเครื่องปั่นลงในน้ำเชื่อม

ด้วยคอนยัคในหม้อหุงช้า

ที่นี่ใช้คอนยัคแทนน้ำ คอนญักเทลงในชามหลายเมนูและเติมน้ำตาล หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป หากต้องการทำแยมคุณต้องเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" ในเมนูหลายเมนู ต้องเปิดฝาไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู และเปิดฝาทิ้งไว้ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง หลังจากนี้ การปรุงอาหารจะเริ่มต้นอีกครั้ง จำนวนรอบการปรุงอาหารและการทำความเย็น – 3

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลสวรรค์

ความแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมคือการตัดผลไม้เป็นชิ้น ในกรณีนี้หางจะถูกลบออก ไม่จำเป็นต้องคนน้ำเชื่อมเมื่อปรุงอาหาร

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน?

ควรเก็บการเตรียมการไว้ในขวดแก้วปลอดเชื้อปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ ระยะเวลาที่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้คือ 24 เดือน โดยปกติหลังจากช่วงเวลานี้แยมจะเริ่มสูญเสียรสชาติ

อุณหภูมิที่ใช้จัดเก็บผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ทางที่ดีควรเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิ +5 ถึง +20 องศา อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นจัด เพราะไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำตาลและสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมวางขวดโหลไว้ในที่มืดและแห้ง

หากผลิตภัณฑ์เป็นขนม คุณสามารถต้มด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ คุณสามารถอุ่นขวดในน้ำเดือดได้ - น้ำตาลจะยังคงละลายอยู่ หากพบเชื้อรา ให้ทิ้งขวดโหลทันที.