สูตรแยมพลัมและแอปเปิ้ลง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงเวลาสำหรับวันหยุดที่น่ารื่นรมย์ริมทะเลหรือในชนบทเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลสำหรับการเตรียมตัวอีกด้วย แม่บ้านที่ดีทุกคนพยายามรักษาความอบอุ่นและแสงแดดไว้ในที่เก็บรักษาและการทำแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลถือเป็นประเพณีที่ดี - นี่คืออาหารอันโอชะที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวจัด

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ลพลัม

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและลูกพลัมฉ่ำในแยมเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านเพราะเกือบทุกคนเตรียมการเตรียมนี้โดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน มีลักษณะเฉพาะและความลับในการเตรียมการมากมาย และหนึ่งในนั้นคือหลายอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการถนอมอาหาร

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวแต่สุกเต็มที่ หากผลไม้แข็งเกินไป คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมฉ่ำและใหญ่ - สับเป็นชิ้นถ้าจำเป็น

ควรเตรียมอาหารกระป๋องในภาชนะเคลือบถ้าในบ้านไม่มีหม้อขนาดที่เหมาะสมให้ใช้ภาชนะทองแดงในการปรุงอาหาร

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมแอปเปิ้ล ล้างก่อน ทำความสะอาด กำจัดรูหนอน พื้นที่เน่าเปื่อยหรือทำให้แห้งทั้งหมด อย่าลืมเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หากผลไม้มีขนาดเล็กแนะนำให้ใช้ครึ่งหนึ่ง

ล้างลูกพลัม ตรวจสอบบริเวณที่เสียหาย หากมีสัญญาณของการเน่าเปื่อยหรือจุดแห้ง ให้เอาออกด้วยมีดคมๆ หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก จากนั้นทำตามสูตร - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอะโรมาติกจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้มจนสุก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น - ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะทำหน้าที่ส่วนใหญ่ การติดขัดนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าในอ่างทองแดงหรือกระทะเคลือบฟัน

สูตรง่ายๆ

การเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะด้อยกว่าสูตรอาหารที่ประณีต กลิ่นและรสชาติของแยมจะสนองความต้องการของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

การตระเตรียม:

1. ส่งแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น (700 กรัม) ลงในภาชนะที่จะเตรียมแยมปิดด้วยน้ำตาล (350 กรัม)
2. วางลูกพลัมชิ้น (600 กรัม) ไว้บนน้ำตาล แล้วเทน้ำตาล 400 กรัมลงบนผลไม้
3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ไม่ต้องคน
4. ปรุงส่วนผสมโดยคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก

ใส่แยมลงในขวด ปิดผนึก และตรวจสอบรอยรั่ว

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยคุณลดเวลาและเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอม การเตรียมชิ้นงานมีหลายทางเลือก แต่สูตรที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:

1. วางแอปเปิ้ลและลูกพลัม 500 กรัมลงในชามหลายเมนู
2. เทน้ำตาล (850 กรัม) เขย่าชาม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่งแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อขวดโหลจนเย็นสนิท

อบเชย

แยมผลไม้ที่เติมอบเชยมักใช้ในการอบ - พายมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ (200 มล.) ลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่แอปเปิ้ลชิ้น (1 กก.) และสะเด็ดน้ำ (1 กก.)
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล (1.2 กก.) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. วางภาชนะบนไฟต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออก
4. วันรุ่งขึ้นปรุงต่อ ปรุง กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 30 นาที ลองแยม - ถ้ามีน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-6 นาที ให้เติมอบเชย (10 กรัม) ลงในส่วนผสม

เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ม้วนขึ้น และปิดฝาลงจนเย็น

สำคัญ! อบเชยอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยและฆ่าเชื้อ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 0.5 มล.

สูตรห้านาที

คุณยังสามารถทำแยมตามสูตร “ห้านาที” ที่นิยมในหมู่แม่บ้านซึ่งใช้สำหรับผลไม้ต่างๆ

การตระเตรียม:

1. ผสมอนุภาคพลัมและแอปเปิ้ล 500 กรัม
2. โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล (1 กก.)
3. วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. นำส่วนผสมออกและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
5. ใส่กลับไฟ ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง จากนั้นปรุงจนสุก (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)

บรรจุลงในขวดและปิดผนึก

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถเก็บแยมไว้ใช้หน้าหนาวได้โดยไม่สูญเสียหากจัดเก็บอย่างเหมาะสมเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องส่งการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็นทันทีหลังจากเย็นลง หากมีการเตรียมการน้อยแนะนำให้ใช้ตู้เย็นในการเก็บรักษา

แม้ว่าการจัดเก็บการเตรียมการจะดำเนินการตามกฎทั้งหมด แต่ก็จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นประจำว่ากระดาษติดเริ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อปรุงไม่ถูกต้อง

หากคุณไม่สามารถเก็บอาหารที่ถนอมไว้ด้วยการต้มอีกครั้งได้ ให้ทิ้งทันที

การรวมกันของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงชั้นวางในห้องใต้ดิน มีคุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎทั้งหมด ผลลัพธ์ของการทำงานอย่างอุตสาหะเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัยเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม