การทำแยมลูกพลัมแสนอร่อยพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิกรวมถึงการเติมถั่วผลไม้และเครื่องเทศจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว ขนมหวานรสผลไม้นี้เหมาะสำหรับดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาว ตกแต่งขนมหวาน หรืออบพาย การจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บของขนมบ๊วย
คุณสมบัติในการทำแยมจากลูกพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว
เมื่อทำแยมจากลูกพลัมที่มีหลุมให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ในการทำแยมจากลูกพลัมทั้งเมล็ดให้เลือกผลไม้ขนาดกลางเช่นพันธุ์ฮังการี
- เพื่อล้างสารเคลือบสีขาวออกจากผลไม้ ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาแปดวินาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกแทงด้วยส้อมหรือปลายมีดเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?
คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัสดุต้นทาง ในกรณีนี้คือผลไม้ ลูกพลัมขนาดเล็กที่มีหลุมจะผลิตแยมที่มีเนื้อผลไม้ไม่เพียงพอซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอันโอชะ ควรรับประทานผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดกลาง
ลูกพลัมโฮมเมดที่ปลูกในสวนของคุณเองทำให้แยมมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าแยมที่ทำจากผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า
การเตรียมภาชนะ
ล้างภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 0.5 หรือ 0.7 ลิตรใต้น้ำไหลด้วยโซดาและผงซักฟอก ฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือนึ่ง ฝากำลังเดือด ก่อนบรรจุแยม ภาชนะจะต้องแห้ง
วิธีทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม?
แยมลูกพลัมพร้อมเมล็ดทำจากผลไม้ที่มีน้ำตาลและน้ำ บางครั้งก็เติมเครื่องเทศ ถั่ว และผลไม้อื่น ๆ เตรียมความละเอียดอ่อนในหลายขั้นตอนหรือปิดหลังจากต้มครั้งเดียว เพื่อรักษาลูกพลัมทั้งหมด ให้ใช้พันธุ์ปลายที่มีเนื้อหนาแน่น
สูตรคลาสสิก
จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้แยมหนึ่งลิตร สูตรขนมง่ายๆที่ไม่เสียค่าใช้จ่ายมาก
สารประกอบ:
- ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น ของหวานที่แช่เย็นควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากเดือดแล้วจึงทำให้เย็นลง กระบวนการนี้ทำซ้ำอีกสองครั้ง แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิดผนึก
วิธีทำอาหารแบบด่วน
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานได้
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกพลัมกิโลกรัม
- แก้วน้ำ.
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
ผลไม้ที่สะอาดเทน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ทรีตเมนต์ร้อนบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ พวกเขาจุกไม้ก๊อก
ด้วยอัลมอนด์
ของหวานกับอัลมอนด์จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยฟันหวาน
ส่วนประกอบ:
- ลูกพลัม 2 กิโลกรัม
- อัลมอนด์ 300 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
- น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
อัลมอนด์แช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงเอาเปลือกออก ผลไม้ที่ล้างแล้วเทน้ำและเติมน้ำตาล ตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ใส่ถั่ว ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที เอาโฟมออก วางในภาชนะและปิดผนึก
ด้วยลูกพีช
แยมจะอร่อยมากถ้าคุณรวมลูกพลัมกับลูกพีชเข้าด้วยกัน
ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พลัม 500 กรัม
- ลูกพีช 0.5 กิโลกรัม
- น้ำกรอง 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.4 กิโลกรัม
ผลไม้จะถูกล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปากในครัว ลูกพีชถูกหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้น ลูกพลัมถูกแทงด้วยไม้เสียบ
ใส่น้ำตาลลงในน้ำร้อน ต้มเป็นเวลาห้านาที แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปบนผลไม้ ของหวานถูกผสมเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลร้อนจะถูกใส่ลงในขวดและปิดผนึก
ด้วยมิ้นต์และอบเชย
กลิ่นหอมของชา
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ลูกพลัมกิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- สะระแหน่สองก้าน
- หนึ่งในสามของช้อนกาแฟอบเชย
ผลไม้ที่ล้างอย่างดีโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่กระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ผลไม้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลและมีฝาปิด เช้าวันรุ่งขึ้น ของหวานจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปรุงแยมต่ออีกห้านาที ครั้งที่สามเติมมิ้นต์และอบเชยลงในของหวานด้วยการต้มเล็กน้อย กระจายลงในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก
ในหม้อหุงช้า
วิธีทำแยมบ๊วยง่ายๆ
สารประกอบ:
- ลูกพลัมกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- มะนาวครึ่งลูก
ผลไม้จะถูกล้างและแทงด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่ มะนาวหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางผลไม้ด้วยมะนาวเป็นชั้น ๆ ในชามหลายเมนูโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้ตั้งค่าโปรแกรม "Quenching" ของหวานเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นจึงแจกใส่ขวดแล้วม้วน
รักษาการจัดเก็บ
แยมที่ทำจากลูกพลัมที่ยังไม่ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกินหนึ่งปี
