สูตรง่ายๆในการทำแยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนควรเตรียมแยมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่วิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงให้ทันสมัยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในฤดูหนาวมันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไป อาหารอันโอชะนี้ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง และรสชาติของมันก็เป็นที่โปรดปรานของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการเตรียมอาหารด้วย ตามหลักการแล้ว น้ำเชื่อมควรมีความโปร่งใสและผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย. เมื่อปรุงอาหารอย่าเติมน้ำ วิกตอเรียมีน้ำผลไม้จำนวนมาก และความชื้นส่วนเกินจะต้องใช้เวลาปรุงเพิ่มเติมจึงจะระเหยออกไป ส่งผลให้ขนมสุกเกินไป

คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมในฤดูร้อนด้วยอารมณ์ดีโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น เพื่อให้คงอยู่ได้นานที่สุดและไม่เน่าเสียคุณควรรู้เวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารอย่างแน่ชัด

วิกตอเรียผลิตผลไม้ค่อนข้างใหญ่และเพื่อที่จะปรุงให้สุกสมบูรณ์คุณต้องคำนวณเวลาอย่างแม่นยำ ควรเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดขณะร้อนแล้วจึงม้วนขึ้นทันที วิธีนี้จะช่วยลดการใช้น้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลทรายเพียง 0.5 กิโลกรัม

หากดูเหมือนว่าแยมไม่หนาพอในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายควรต้มให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ เมื่อจานเย็นตัวลงก็จะหนาขึ้นซึ่งคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงอย่างแน่นอน หากต้องการตรวจสอบ คุณสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจานได้ หากไม่กระจายแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว

การเตรียมตัวของวิคตอเรีย

ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการทำแยมดังนั้นจึงคัดแยกล่วงหน้าและเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางและสุกดี หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกวางในกระชอนและล้าง ความชื้นส่วนเกินควรจะระบายออกไปหลังจากนั้นครู่หนึ่ง หลังจากนั้นควรวางวิคตอเรียไว้บนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง หางและก้านจะถูกลบออกจากผลไม้ และส่วนที่มีสัญญาณของการเน่าเสียจะถูกทิ้งไป

วิธีทำแยมวิคตอเรีย

ในประวัติศาสตร์อันยาวนานได้มีการสร้างสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้วิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) แม่บ้านทุกคนมีโอกาสที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของเธอประหลาดใจด้วยการสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเติมส่วนผสมหรือเครื่องเทศอย่างใดอย่างหนึ่ง

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เพื่อปกปิดการรักษาที่ดีต่อสุขภาพด้วยผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมทั้งหมด คุณจะต้องดำเนินการ:

• วิกตอเรีย - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร

ในการทำแยมวิกตอเรีย อัตราส่วนมาตรฐานของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1:1 อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ปริมาณน้อยกว่า 650 กรัม มิฉะนั้นผลไม้จะ “แวววาว” ดังนั้นจึงเตรียมของหวานตามรูปแบบดังต่อไปนี้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางในภาชนะที่เหมาะสมเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาล

หากยังคงอยู่ตรงปลายสุด ให้เทลงบนวิคตอเรียแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจนกว่าน้ำจะไหลออกมา ในตอนเช้า ต้มและต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้เย็น การดำเนินการนี้ดำเนินการ 3 ครั้ง เพื่อให้อาหารอันโอชะหนาขึ้น ให้ปรุงนานขึ้นในครั้งที่สาม ทันทีที่หยดไม่กระจายบนจาน คุณสามารถใส่ของหวานลงในภาชนะที่ปิดสนิทได้

สูตรห้านาที

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารอาหารจากผลเบอร์รี่สดในปริมาณสูงสุด คุณจะต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.
• วิคตอเรีย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่อีกครั้งล้างแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ควรต้มน้ำเชื่อมแยกกันในภาชนะเคลือบฟันโดยใช้ไฟแรงสูง โดยเติมน้ำตาลและน้ำ 250 มล. เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จานคนโดยใช้ช้อนไม้พร้อม!

แยมจากวิคตอเรียแช่แข็ง

หากในช่วงฤดูร้อนด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพของวิกตอเรียได้ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ตลอดเวลาและใช้ผลไม้แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ ที่จำเป็น:

• วิคตอเรียแช่แข็ง - 1,000 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ล้างและโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ ในตอนเช้านำภาชนะใส่ไฟแล้วต้ม จากนั้นเพิ่มไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที คนจานเป็นระยะๆ และขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ในตอนท้ายสุด เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ พร้อม!

วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่วิคตอเรีย

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเตรียมเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บแยมวิคตอเรียอย่างเหมาะสมด้วย หากเตรียมจานโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือปิดฝารั่วควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็น หลังจากเปิดแล้ว ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2 สัปดาห์ ของหวานสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการบริโภคโดยตรงและในการเตรียมผลงานชิ้นเอก

ขวดที่ปิดสนิทพร้อมแยมปรุงสุกอย่างดีจากวิคตอเรียจะถูกส่งไปยังห้องมืดและเย็น สถานที่ในอุดมคติจะเป็นห้องใต้ดินที่มีความชื้นปานกลาง ในกรณีที่รุนแรง ตู้กับข้าวก็เหมาะสม อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะนี้ประมาณ 3 ปี