คนรักของหวานทุกวัยชอบแยม ตัวเลือกแบบคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป แม่บ้านกำลังพยายามลองสิ่งแปลกใหม่ ไอเดียใหม่ๆ อย่างหนึ่งคือแยมกล้วยและแอปเปิ้ล แม้จะมีความคิดริเริ่มที่แปลกใหม่ แต่ความละเอียดอ่อนก็ไม่ได้ด้อยกว่าสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดนั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะในวันหยุด
คุณสมบัติในการทำแยมแอปเปิ้ลและกล้วยสำหรับฤดูหนาว
การทำแยมมีลักษณะเฉพาะบางประการเนื่องจากมีแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับตัวเลือกผลไม้ที่เลือก ปริมาณน้ำตาลที่ใช้จะถูกควบคุม นอกจากนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย คุณภาพของส่วนผสมทั้งสองจึงมีความสำคัญ
การเตรียมภาชนะและส่วนผสมหลัก
ในการทำแยมแนะนำให้เลือกใช้พันธุ์เปรี้ยวและเปรี้ยวหวาน นี่เป็นเพราะกล้วยมีรสหวาน และเมื่อเติมน้ำตาล อาหารก็ดูน่ารับประทาน หากกล้วยไม่หวาน คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่ม ดังนั้นจึงควรเลือกผลไม้สุกที่เหี่ยวง่ายจะดีกว่า
ก่อนใส่แยมลงในขวด ควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อน การทำหมันเหมาะเป็นการบำบัดล่วงหน้า
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะมีการสร้างเอฟเฟกต์การอาบน้ำ และขวดโหลจะถูกต้มคว่ำลง ควรนึ่งฝาที่ใช้ถนอมอาหารด้วย ดังนั้นจึงมีเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาอาหารอันโอชะในระยะยาว
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและกล้วยที่บ้าน?
อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่การผสมผสานมาตรฐานระหว่างแอปเปิ้ลกับกล้วย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มผลไม้ เช่น กีวี มะนาว ส้ม
สูตรง่ายๆ
ถือว่าวิธีเตรียมแยมใน 3 ขั้นตอนประสบความสำเร็จสูงสุด ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นก้อน
- จากนั้นนำผลไม้ไปใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นนำภาชนะไปวางบนกองไฟและนำของเหลวไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผลไม้จะนิ่มลง
- ในเวลานี้กล้วยจะถูกตัดและส่งไปที่แอปเปิ้ล
- เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้แล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลาย
- ผลไม้ต้มถูกบดในเครื่องปั่นจนมีสภาพเละ
- ปรุงน้ำซุปข้นกล้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จากนั้นจึงนำแยมไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
ตัวเลือกด้วยมะนาว
สำหรับแยมจากแอปเปิ้ล กล้วย และมะนาว ให้เตรียมส่วนผสม: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นส่วนที่ได้ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง
สำคัญ! มะนาวสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังใช้ในรูปของน้ำผลไม้ที่เติมลงในน้ำซุปข้นด้วย
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางบนไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดลิตรและปิดผนึก
ด้วยอบเชยและวานิลลา
สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องเทศมากมายสูตรแยมอบเชยและวานิลลาก็เหมาะ จานนี้มีรสหวานอ่อนๆ ขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อการถนอมอาหารมีดังนี้
- แอปเปิ้ลล้างสับและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- กล้วยชุบน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้คล้ำ จากนั้นจึงนวดจนละเอียด
- กล้วยบดผสมกับแอปเปิ้ลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
สำคัญ! คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยหยดของเหลว: หากไม่แพร่กระจายก็ถึงเวลาใส่ในขวด
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยและวานิลลินลงในแยม น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะและปิดด้วยกุญแจ
ด้วยกีวี
แยมแอปเปิ้ลและกล้วยกับกีวีจัดทำขึ้นในสามขั้นตอนผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลผสมและเติมน้ำ วางไว้บนไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดเดือด หลังจากนั้นชิ้นงานจะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปต้มอีกครั้งและทิ้งไว้อีกครั้ง
ในระหว่างวันคุณควรต้มแยมสามครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้ได้น้ำซุปข้นที่โปร่งแสงสวยงาม
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย จะมีการเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสม หลังจากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวดและปิดผนึก จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บในห้องที่เลือก
วิธีเก็บรักษาขนม?
แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากที่บ้านร้อนเกินไป คุณสามารถย้ายขนมไปไว้ที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางแยมไว้ในห้องที่ชื้นมากเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฝาเสียหาย เมื่อเวลาผ่านไป ฝาปิดก็เสื่อมสภาพ และกระดาษติดก็เช่นกัน
อาหารกระป๋องสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของปีเป็นเวลาหลายปี
