5 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนเตรียมแยมแอปเปิ้ลโดยเติมแอปริคอตแห้งเป็นชุดใหญ่เนื่องจากขนมถูกกินเร็วมาก แยมนี้สามารถนำไปใช้ทำพาย พาย หรือทาบนขนมปังเพื่อดื่มชาก็ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลได้ เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับแยม

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแนะนำให้เลือกผลไม้โฮมเมดในท้องถิ่นผลไม้นำเข้าไม่เหมาะกับของหวาน แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายเหมาะที่สุดสำหรับแยมเพราะว่า:

• อย่าต้มจนเดือด;
• โครงสร้างหนาแน่น
• รูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารื่นรมย์

รายชื่อพันธุ์แยมที่แนะนำ:

1. อันโตนอฟกา.
2. เซเมเรนโก.
3. กลอสเตอร์
4. เรนเน็ต.
5. แชมเปญ.
6. เบลล์เฟลอร์เป็นคนจีน

ของหวานแสนอร่อยมาจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว - Melba, Papirovka ส่วนผลไม้มีลักษณะเกือบโปร่งใสและคงรูปร่างได้ดี

ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวของหวานมีความสวยงามน้อยกว่า แต่มีเพคตินมากกว่าซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมเยลลี่ หากคุณทำแยมจากผลไม้ฤดูร้อนอ่อน ๆ มันจะหลวมและไม่อร่อยมาก

แต่ถ้าคุณต้องการของหวานที่เละเทะคุณก็สามารถเลือกของหวานกึ่งหวานธรรมดาได้

เตรียมส่วนผสม

หลักการเตรียมผลไม้ในเกือบทุกสูตรจะเหมือนกัน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 6-8 ส่วนเอาแกนและเมล็ดออก
2. หากมีผิวหนังที่แข็งแนะนำให้ถอดออก แต่ก็ควรพิจารณาว่าแยมจะสูญเสียวิตามินไป นี่เป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดขัดทันที
3. เพื่อให้เปลือกของผลไม้แข็งนิ่มลง พวกเขาจะต้องนำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงทำให้เย็นในน้ำเย็น

สูตรอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีแยมหลายสูตรซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกของหวานที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

วิธีคลาสสิก

สำหรับของหวานจากแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย – 2 หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนโรยด้วยอบเชยใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
2. วางส่วนผสมบนเตา ต้ม ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูงสุด
3. แยมกำลังเย็นลง
4. นำกระทะกลับมาใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลโทนอฟกับแอปริคอตแห้งและมะนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแยม:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง 1 ถ้วย;
• 1 มะนาว
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 1.5 กก.

วิธีเตรียมของหวาน:

1. น้ำมะนาวคั้นออกมา
2. แอปริคอตแห้งล้างและหั่นเป็นก้อน
3. ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. นำน้ำและทรายไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. แอปริคอตแห้งพร้อมผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังสารละลายน้ำตาลนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาเพื่อให้มวลเย็นลง
6. อีกครั้งนำส่วนผสมไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโฟมจะถูกเอาออก
7. ของหวานร้อนๆ กระจายเป็นขวด

แยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้ง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• 300 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง - นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ
2. ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อพร้อมแอปริคอตแห้งและเติมทราย
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมแล้ววางไฟ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่แยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมกับแอปริคอตแห้งและอัลมอนด์

สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 200 กรัม อัลมอนด์;
• 1 มะนาว
• 600 กรัม น้ำตาลทราย;
• น้ำ 350 มล.
• 10 กรัม เพคติน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ 400 กรัม ปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำทั้งหมดลงในแอปเปิ้ลแล้วเติม 300 กรัม น้ำตาลผสมมวล
3. กระทะบนเตาคุณต้องต้มให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
4. ทำความสะอาด 600 กรัม แอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
5. น้ำมะนาวคั้นออกมาขูดผิว
6. รวมแอปเปิ้ล, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาว, 300 กรัม น้ำตาล อัลมอนด์ และแอปริคอตแห้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
7. เนื้อหาของกระทะแรกจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด บางครั้งต้องกวนแยม
8. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวด

ตัวเลือกการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• อัลมอนด์ – 150 กรัม;
• เหล้า Amaretto – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 180 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปริคอตแห้งแช่ไว้ 15 นาทีแล้วล้าง
2. อัลมอนด์จะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก
3. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น
4. ในชามหลายเมนูเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำเชื่อม ตั้งโปรแกรมไว้ - ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สุราจะถูกเทลงใน 15 นาทีก่อนหมดเวลา
6. เทแยมแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุและเคล็ดลับ

เมื่อเตรียมของหวาน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ต้มแยมในชามทองแดงเคลือบฟัน
2. เนื่องจากมีเพคตินอยู่ในผลไม้จำนวนมากซึ่งส่งผลต่อความหนาของขนม คุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ
3. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแยมแอปเปิ้ลได้เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับส่วนใหญ่

กฎและอายุการเก็บรักษา

แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปีที่อุณหภูมิ +5-20 องศา หากไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ ระยะเวลาจะลดลง ไม่จำเป็นต้องเก็บของหวานไว้ในที่เย็นจัดเพราะจะทำให้มีรสหวานและเน่าเสีย สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องมืดและแห้ง