6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเลมอนโรล ในระหว่างการรักษาความร้อนแอปเปิ้ลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเมื่อรวมกับมะนาวแล้วจะมีรสชาติที่ผิดปกติมาก นอกจากนี้แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันยังเตรียมง่ายมากและส่วนผสมของแยมสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน เรานำเสนอสูตรอาหารอันโอชะหลายประการให้กับคุณ

ความลับในการทำแยมแอปเปิ้ลและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่ามวลผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถูกเก็บไว้เป็นเวลานานต้องคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

1. มวลแอปเปิ้ลไม่สามารถปรุงในจานเคลือบฟันได้เพราะมันเกาะติดและไหม้
2. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นของหวานจะหมัก
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหาย ให้คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ อีกทางเลือกหนึ่ง แทนที่จะใช้ช้อน คุณสามารถเขย่ากระทะเป็นวงกลมได้

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบ?

ในการเตรียมม้วนผลไม้จะเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลสุกเท่านั้น ควรทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปหรือไม่สุกไว้สำหรับแยม

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ทั้งหมด เมล็ดจะถูกเอาออกจากมะนาวเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนหลังจากนั้นเอาแกนออกและหั่นเป็นชิ้นด้วย

การเตรียมอาหารเพื่อเริ่มกระบวนการ

โหลที่มีอายุไม่เกิน 5 ปีเหมาะสำหรับถนอมเนื้อแอปเปิ้ล ดูปีที่ผลิตได้ที่ก้นกระป๋อง หลังจากนั้นภาชนะทั้งหมดรวมทั้งฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีตัวเลือกมากมาย แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. ในไมโครเวฟ

สำหรับตัวเลือกนี้ ให้ล้างภาชนะและฝาปิดด้วยโซดา จากนั้นเติมน้ำให้สูงจากด้านล่างไม่เกิน 2 ซม. หลังจากนั้นให้เปิดไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

2. ในเตาอบ

ล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดาแล้วเช็ดให้สะอาด วางภาชนะทั้งหมดลงในเตาอบประมาณ 15-25 นาที

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน?

การทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยนั้นง่ายมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและใช้เวลาไม่นาน

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.

เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วเทน้ำอุ่นลงไป คนจนละลายหมด หลังจากนั้นให้วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงจนผลไม้ใส จากนั้นใส่ชิ้นมะนาวลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากจัดเตรียมแล้ว ของหวานจะถูกใส่ลงในขวดโหลทันที

สูตรด่วนในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

หลังจากเตรียมผลไม้แล้ว ผลไม้จะถูกวางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้มีเนื้อที่ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้วางมะนาวลงในหม้อหุงช้าและตั้งค่าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที

ด้วยส้มและอบเชย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ½ส้ม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• อบเชย - 2 ช้อนชา

หลังจากเตรียมผลไม้แล้ว จะต้องผสมและเติมน้ำตาล ควรปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มอบเชย 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

แยมบัลแกเรีย

แยมบัลแกเรียมีโครงสร้างเป็นแยมผิวส้ม และเพื่อเตรียมมัน คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• ทราย – 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดและคนเป็นครั้งคราวมวลแอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา

ด้วยขิง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• รากขิง – 6 ซม.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำ.

เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มจนละลาย จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวแล้วปรุงประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเทขิงขูดและมะนาวที่เหลือลงในแยม คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ล้างแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

หลังการเตรียมผลไม้ทั้งหมดจะถูกวางในกระทะที่จะปรุงแยมปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 คืน ในตอนเช้าใส่แยมอำพันลงไฟแล้วคนจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที

รักษาการจัดเก็บ

ควรเก็บแยมแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศาบวก นอกจากนี้ไม่ควรให้แสงแดดส่องเข้ามาในห้องที่มีตะเข็บโดยตรง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บอาจเป็นห้องใต้ดินซึ่งไม่ว่าในกรณีใดจะมีน้ำท่วม

ไม่ควรให้ขวดเนื้อแอปเปิ้ลสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือเก็บในที่เย็น หากตรงตามเงื่อนไขสินค้าจะคงอยู่ได้นาน 3 ปี แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติของตะเข็บจะเปลี่ยนไปทุกปี ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เก็บไว้เพียง 1 ปีเท่านั้น