วิธีทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งแบบมีและไม่มีหลุม

ข้อได้เปรียบหลักของแยมเชอร์รี่คือมีรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยความสามารถในการแช่แข็งผลเบอร์รี่คุณจึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดเวลาของปี แยมเชอร์รี่ที่ถูกแช่แข็งจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง?

ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยการแช่แข็งมีข้อดีหลายประการสำหรับแม่บ้าน ผลเบอร์รี่ได้รับการล้างปอกเปลือกและหลุมแล้วช่วยให้คุณเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหาร

การทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มและมีน้ำผลไม้สูง คุณสามารถทำขนมจากผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ดพืช ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาใช้สำหรับปรุงแยมโดยเฉพาะได้ วิธีนี้จะรักษาน้ำคั้นไว้ในเนื้อสีแดง กลิ่น และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น

ของหวานนี้ทำจากเชอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล - มีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น ไม่ใช้น้ำเนื่องจากเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาจำนวนมาก

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ความแตกต่างนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษโดยการดำเนินการจะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ไม่ควรวางเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะและปรุงด้วยไฟทันที ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็งดูเหมือนก้อนน้ำแข็ง เมื่อภาชนะถูกทำให้ร้อน มวลจะเกาะติดกับผนังเนื่องจากมีของเหลวไม่เพียงพอ

ผลเบอร์รี่จะต้องละลายก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและทุกอย่างก็เข้าเตา ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางและคนบ่อยๆ

จะเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการอย่างไร?

ไม่มีกฎพิเศษ การตั้งค่าให้กับภาชนะที่มีก้นหนา ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงจากการไหม้ ใช้แท่งไม้ในการกวน ขอแนะนำให้เลือกอันที่คุณไม่รังเกียจที่จะทำลายเนื่องจากหลังจากที่ไม้สัมผัสกับน้ำเชอร์รี่แล้วไม้ก็จะเข้มขึ้น

วิธีทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง?

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 150 มล. (ไม่จำเป็น)
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะปรุงอาหาร
2. เติมน้ำตาลและกรดซิตริก ส่วนประกอบสุดท้ายจะถูกนำมาหากผลไม้มีรสหวานและต้องมีรสชาติที่สมดุล
3. หากจำเป็น ให้เติมน้ำและส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟอ่อน
4. มวลหวานนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นไฟก็ดับลง
5. หลังจากเย็นลงแล้วให้ต้มแยมอีกครั้งโดยใช้หลักการเดียวกัน หลังจากขั้นตอนที่ 2 ก็สามารถเสิร์ฟของหวานได้ หากมีการวางแผนการจัดเก็บในฤดูหนาวมวลจะถูกต้มเป็นครั้งที่สาม
6. แยมร้อนเทลงในขวดซึ่งปิดสนิททันที

หากมวลเชอร์รี่เกิดน้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างการละลายน้ำแข็งก็จะถูกระบายออก คุณจะสัมผัสได้ถึงผลเบอร์รี่ในของหวาน เนื่องจากไม่ได้สับไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ได้มวลที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เชอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อของหวานเย็นลง มันจะข้นขึ้น ซึ่งควรคำนึงถึงระหว่างการเตรียม ไม่ควรมีโฟมอยู่บนพื้นผิวขวด แสดงว่าอากาศเข้าไปแล้ว หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ฝาครอบจะถูกขันให้แน่นอีกครั้งด้วยกุญแจ

จัดเก็บอย่างไรให้ถูกต้อง?

เนื่องจากเป็นการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มาตรฐานการเก็บรักษาจึงเหมือนกับการเก็บรักษาแบบอื่นๆ ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหารควรเย็น มืด และแห้ง แยมเชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นาน แนะนำให้ทำเป็นชุดเพื่อให้สามารถบริโภคได้ภายใน 3 ปี