สูตรง่ายๆในการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณต้องทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เบอร์รี่กลิ่นหอมนี้ที่เก็บในป่าหรือในทุ่งนาจะดึงดูดทั้งครอบครัว และเพื่อรักษารสชาติของฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จึงทำแยมจากสตรอเบอร์รี่

คุณสมบัติการทำแยมสตรอเบอร์รี่

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและอุ่นขวดในอ่างน้ำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลเบอร์รี่ลงในแยมได้หากต้องการ ในการทำแยม ให้ต้มแยมก่อน จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง

หากต้องการทราบว่าจะปรุงความหวานได้นานแค่ไหน คุณต้องดูที่ความหนาของส่วนผสม แม้ว่าเวลาปรุงอาหารจะหมดลงและเป็นของเหลวแล้ว แต่คุณก็ต้องพักแยมไว้สักพัก จะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ

วิธีเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ก่อนปรุงอาหารให้เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากการอบแห้ง ขวดที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกทำให้ร้อน อุ่นขวดโหลในอ่างน้ำเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งแก้วร้อน

วิธีเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

แยมอะโรมาติกทำจากสตรอเบอร์รี่ป่า มีขนาดใหญ่เหมาะสำหรับทำขนม สตรอเบอร์รี่จากสวนหรือพื้นที่ห่างไกลก็ใช้ทำแยมได้เช่นกัน แต่กลิ่นจะเข้มข้นน้อยกว่า สตรอเบอร์รี่สีขาวให้รสชาติเดียวกับสตรอเบอร์รี่สีแดง

แยมที่อร่อยที่สุดทำจากทุ่งหญ้าสุกหรือสตรอเบอร์รี่ในทุ่ง

ของหวานมีกลิ่นหอมและหวานมาก สตรอเบอร์รี่ที่เก็บในทุ่งนาและทุ่งหญ้ามีรสหวานมากกว่าสตรอเบอร์รี่ป่า

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

มีสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่มากมาย ปรุงด้วยการเติมถั่ว ผลเบอร์รี่ และเครื่องเทศอื่นๆ

ด้วยการเติมน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมสตรอเบอร์รี่คือการเติมน้ำ การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้:

• ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก
• วางในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟ

• คนแยมในขณะที่เดือดและตักฟองออก
• ปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาที ขั้นตอนการต้มซ้ำ 3-4 ครั้ง

เมื่อแยมพร้อมก็เทใส่ขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีง่ายๆ

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งห้านาทีได้อย่างง่ายดาย:

• เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่และสารให้ความหวาน
• ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำ
• จากนั้นเทแยมลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วจึงเทใส่ขวดโหลหรือรับประทานได้ทันที น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้ของเหลวกลายเป็นน้ำตาล

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมที่ไม่ต้องปรุงไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องคลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวานแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หากเวลามีน้อยและคุณต้องเตรียมขนมอย่างเร่งด่วน คุณสามารถทำได้โดยใช้เมนูหลายเมนู:

• ล้างสตรอเบอร์รี่และเทลงในหม้อหุงช้า คลุมด้วยสารให้ความหวานและเติมน้ำ
• เทคนิคการทำอาหารจะคล้ายกับการปรุงในกระทะ ตั้งโหมดเป็น "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที
• เมื่อทุกอย่างพร้อม น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวด ม้วนฝาแล้วคว่ำลง

เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์

คุณสามารถทำแยมได้ด้วยการเติมอัลมอนด์ มันจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ:

• ล้างสตรอเบอร์รี่และสับอัลมอนด์เป็นเกล็ด
• เทน้ำลงในกระทะ เติมสารให้ความหวานและน้ำมะนาว
• นำของเหลวไปต้ม จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่
• เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือดประมาณ 25-35 นาที ความสม่ำเสมอของความหวานควรจะหนา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. Amaretto และปรุงต่ออีก 5 นาที เทลงในขวดและเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับเหล้ารัม

ในการเตรียมแยมกับเหล้ารัมคุณต้องใช้เหล้ารัม 100 กรัม, กรดซิตริก 10 กรัม, น้ำตาลและผลเบอร์รี่:

• วางสตรอเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ คลุมด้วยสารให้ความหวาน และโรยด้วยเหล้ารัม
• จากนั้นจึงเติมสตรอเบอร์รี่ สารให้ความหวาน และเหล้ารัมลงไปอีกชั้น
• วางผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ใส่ไฟนำไปต้มแล้วเติมกรดซิตริก

นำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้ง

แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และมะนาว

แยมหนาและมีกลิ่นหอมทำจากการเติมมิ้นต์และมะนาว:

• ในการเตรียมขนมหวาน คุณจะต้องใช้มะนาว 1 ลูก ใบสะระแหน่สด สตรอเบอร์รี่ และน้ำตาลหลายก้าน
• เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืน ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ในชั่วข้ามคืน
• วันรุ่งขึ้นพวกเขาก็เริ่มทำอาหาร
• เพิ่มน้ำมะนาวและก้านสะระแหน่บด ใส่ไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
• จากนั้นกรองน้ำเชื่อมแล้วแยกเก็บจนเย็น

เมื่อส่วนผสมถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทน้ำเชื่อมกลับคืนแล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมสะระแหน่เล็กน้อย

สตรอเบอร์รี่กับมะยม

สูตรการทำขนมมะยมทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเพิ่มสารให้ความหวาน
2. ใส่ไฟ
3. ปรุงอาหารจนเดือด
4. จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ในภาชนะ พักให้เย็น และวางไว้ในที่เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับลาเวนเดอร์

การทำแยมลาเวนเดอร์อย่างถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 6 นาที คนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นจากนั้นใส่ดอกลาเวนเดอร์และปรุงต่ออีก 3 นาที เติมน้ำมะนาวด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่ไม่มีรสขม

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีความขมขื่นคุณต้องเติมลูกเกดลงไป สตรอเบอร์รี่และลูกเกดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในชั่วข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นก็เริ่มปรุง วางภาชนะบนกองไฟ คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 6 นาที เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น เทลงในภาชนะ แช่เย็นหรือหย่อนลงในห้องใต้ดินแล้วทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว และในฤดูหนาวจะได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมหวาน