5 สูตรยอดนิยมสำหรับทำแยมเชอร์เดลไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

Zherdela เป็นแอปริคอทหลากหลายชนิด มีรสชาติหวานน้อยและมีเยื่อกระดาษมากกว่า วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมเชอร์เดลไร้เมล็ด แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนประกอบที่ใช้และวิธีการเตรียม ช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมตามความต้องการของเธอได้ เมื่อเก็บแยมดังกล่าวจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

ความแตกต่างในการทำแยมจากเสาสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ได้แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะเดือดและสูญเสียรูปร่าง คำแนะนำนี้สามารถละเลยได้เมื่อเตรียมแยมหรือแยมผิวส้ม เพื่อให้มวลหนาขึ้น อนุญาตให้ใช้เพกติน เจลาติน และแป้งได้
2. ในการทำแยมหรือแยม คุณควรสับผลไม้หรือถูผ่านตะแกรง หลังจากนั้นก็สามารถจุดไฟได้
3. เพื่อให้ขนมหนาขึ้นไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ เพียงปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 10 นาทีใน 3 ชุด การสัมผัสกับความร้อนขั้นต่ำจะช่วยรักษาคุณประโยชน์ของผลไม้
4. ต้มผลไม้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา จะต้องมีพื้นที่การระเหยขนาดใหญ่
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว มิฉะนั้นแยมจะหมักอยู่ในขวดโหล
6. เพื่อป้องกันไม่ให้มวลกลายเป็นน้ำตาล ก่อนเสร็จสิ้นขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก 1 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
7. ขวดและฝาปิดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน
8. คุณควรใช้ขวดโหลขนาดไม่ใหญ่มากเป็นภาชนะ

การเตรียมส่วนผสม

ควรทำแยมจากผลไม้สุกที่ไม่มีร่องรอยความเสียหาย เน่าเปื่อย หรือรอยบุบ ขั้นแรกขอแนะนำให้คัดแยกแอปริคอตอย่างระมัดระวังเพื่อเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก

ในการเตรียมผลไม้สำหรับกระบวนการปรุงอาหารแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

• เช็ดเสาให้แห้งด้วยผ้านุ่ม
• หั่นผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน
• เอากระดูกออก

วิธีทำแยมจากเสาด้วยมือของคุณเอง

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณเตรียมเสาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับเวดจ์ไร้เมล็ด

สำหรับสูตรมาตรฐานคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เสา 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แนะนำให้คัดแยกและล้างเสา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่นิ่มเกินไป พวกเขาสามารถต้มและกลายเป็นข้าวต้ม

จากนั้นคุณควรเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งผล เพิ่มน้ำตาลและน้ำลงในผลไม้ผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อผลไม้คั้นน้ำออกมา แนะนำให้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นควรทำให้มวลเย็นลงและนำไปต้มอีกครั้ง ขอแนะนำทั้งหมด 3 แนวทาง ซึ่งจะช่วยทำให้กระดาษติดหนาและใส สุดท้ายให้ย้ายมวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นช้าๆ

ด่วน “ห้านาที”

ในการทำแยมเพื่อสุขภาพด้วยวิธีนี้ คุณควรปฏิบัติดังนี้:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำ 800 มิลลิลิตร

ในการทำของหวาน ให้วางผลไม้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายให้เท่าๆ กัน ทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลางโดยถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ปิดชิ้นงานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง สุดท้ายให้ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีกระดูก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เสา 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• เมล็ดแอปริคอท 500 กรัม
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ขั้นแรกควรล้างผลไม้และหลุม จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วรอจนละลายหมด หลังจากนั้นให้วางบนเตาแล้วปรุงอาหารโดยเอาโฟมออก แยกเมล็ดออกผสมกับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นจะสามารถดึงนิวคลีโอลีออกจากผิวหนังได้ง่าย วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาอีกครั้ง คุณต้องปรุงส่วนผสมเล็กน้อย ใส่เมล็ด ผิวเลมอน และลูกจันทน์เทศ ต้มจนได้ความหนาที่ต้องการแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยอัลมอนด์

ในการทำแยมเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• อัลมอนด์ 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

ผลไม้ควรล้าง ตากให้แห้ง และแกะเมล็ดออก แยกน้ำตาลกับน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน โอนแอปริคอตลงในภาชนะ ใส่อัลมอนด์และน้ำตาลวานิลลา เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนส่วนผสม เย็นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทำตามขั้นตอน 5-6 ครั้ง แล้วเทใส่ขวด

ในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมนี้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรกควรล้างผลไม้ให้แห้งและแยกออกจากเมล็ด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อผลไม้คั้นน้ำออก ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ปิดฝาแล้วเคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาแล้วนำโฟมออก โอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดผนึก

เก็บแยมไว้ในที่เย็นซึ่งสามารถทำได้สูงสุด 1 ปี

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน

ช่องว่างเสาสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นหลังจากเปิดภาชนะที่ปิดสนิทแล้ว แนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ควรปิดขวดด้วยฝาพลาสติก โดยปกติแล้วการเตรียมการดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้นานเกินไป

มีหลายสูตรสำหรับแยม zherdel ซึ่งแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการเตรียม ช่วยให้แม่บ้านทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม