แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่: สูตรการเตรียมที่ดีที่สุด, สภาพการเก็บรักษา

มีสูตรที่ดีที่สุดมากมายในการทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกส่วนผสมและเตรียมภาชนะก่อน ทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังคงรักษาส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงสุด เพื่อให้จานสำเร็จรูปเก็บไว้ได้นานต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

เนื้อหา

คุณสมบัติการทำอาหาร
ประโยชน์ของแยมโดยไม่ต้องปรุง
การเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
สูตรที่ดีที่สุด
แยมดิบคลาสสิก
สูตรด่วน
จากชิ้นผลเบอร์รี่
จากผลเบอร์รี่บด
ด้วยขิงและช็อคโกแลต
รักษาการจัดเก็บ

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแยมโดยไม่ต้องปรุงนั้นง่ายมาก บางครั้งส่วนผสมเพียงสองอย่างก็เพียงพอแล้ว:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาก้านออก
ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุในสูตรที่เลือก

ประโยชน์ของแยมโดยไม่ต้องปรุง

แยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนมีข้อดีหลายประการ:

ในระหว่างการรักษาความร้อนผลเบอร์รี่จะสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำโดยไม่ปรุงจะคงรสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ไว้ สตรอเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก รวมถึงวิตามินบี ซี อี เอ
ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมจาน

การรักษาที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น

การเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศแห้ง สำหรับแยมที่ไม่ได้ปรุง ให้เลือกเฉพาะตัวอย่างที่สุกและยืดหยุ่นซึ่งมีขนาดเล็กเท่านั้น จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเท่ากัน ไม่ควรมีความเสียหาย คราบ หรือร่องรอยการเน่าเปื่อยบนพื้นผิว

ผลไม้ที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดก่อน เทน้ำเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งจุ่มพืชผลทั้งหมดลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ผลเบอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอน

ก้านจะไม่ถูกเอาออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาดหมดจด หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ ผลไม้จะดูดซับน้ำมาก เสียรูปร่าง และไม่มีรส

ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?

หากต้องการเก็บจานที่เสร็จแล้ว ให้ใช้ขวดขนาดต่างๆ ที่สะดวก สิ่งสำคัญคือไม่มีเศษหรือรอยแตกบนพื้นผิวของภาชนะ ภาชนะที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำสบู่และฆ่าเชื้อ

สูตรที่ดีที่สุด

จุดสำคัญคือการเลือกสูตรที่ถูกต้องและเหมาะสม องค์ประกอบนอกเหนือจากผลเบอร์รี่เองอาจมีส่วนประกอบอื่น ๆ

แยมดิบคลาสสิก

ส่วนผสมที่ใช้ได้แก่:

ผลเบอร์รี่สด - 900 กรัม
น้ำตาล - 720 กรัม
น้ำ - 165 มล.

คำแนะนำเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
นำของเหลวไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที (อย่าลืมเอาโฟมออก)
เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5.5 นาที
เทน้ำเชื่อมลงบนสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง (ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง)
สตรอเบอร์รี่วางอยู่ในขวด
น้ำเชื่อมเดือดเทลงบนผลเบอร์รี่และปิดฝาขวด

สูตรด่วน

ในการทำแยมตามสูตรด่วนคุณจะต้อง:

สตรอเบอร์รี่ - 1.1 กก.
น้ำตาล - 1.3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางในชามลึก
เคลือบด้วยน้ำตาล
คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำทั้งหมดข้ามคืนในตอนเช้าคุณต้องคนส่วนผสม
แยมพร้อมจำหน่ายลงขวดแล้ว
โรยน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วปิดฝา

จากชิ้นผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ยังคงความสดโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ก่อนอื่นคุณต้องตัดชิ้นงานที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่มีสัดส่วนเท่ากัน

จะไม่มีปัญหาในการเตรียมจาน:

สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลวางเป็นชั้นในภาชนะ
ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้น้ำเบอร์รี่จะละลายน้ำตาลและจะได้น้ำเชื่อม)
ส่วนผสมสำเร็จรูปวางในภาชนะ
เทชั้นน้ำตาล (ประมาณ 8 มม.) ไว้ด้านบน