สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในถุงภายใน 5 นาที

มีสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจำนวนมาก เติมเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำเกลือ แม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะแช่เครื่องเทศอย่างรวดเร็วและสามารถบริโภคได้เกือบจะในทันที แต่ในกระบวนการเตรียมการคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวเพื่อทำให้อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น:

• ยิ่งผลไม้มีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งแช่เร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วคุณต้องเลือกผักที่มีขนาดเล็ก
• ในถุงพลาสติกธรรมดาเกลือจะค่อยๆ หมดไป เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ถุงพลาสติกที่มีตัวล็อคแบบพิเศษ สิ่งนี้จะสร้างบางสิ่งที่คล้ายกับสุญญากาศ ดังนั้นกระบวนการดองจึงดำเนินไปเร็วขึ้นมาก
• คุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ครู่หนึ่งเนื่องจากพวกมันเริ่มมีรสเปรี้ยว
• คุณสามารถหั่นแตงกวาได้ - ด้วยวิธีนี้พวกมันจะเปียกโชกไปหมด หรือจะปล่อยไว้ทั้งตัวก็ได้ - ผิวจะเค็ม ส่วนตรงกลางจะสด คุณจะได้รสชาติที่แปลกมาก
• เพิ่มเครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นพวกเขาจะ "กลบ" รสชาติของส่วนผสมหลัก
• ต้องแน่ใจว่าใช้เกลือสินเธาว์หยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเพราะจะทำให้ผักนิ่มมาก
• สามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ แต่การผสมผสานที่ดีที่สุดกับแตงกวาคือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบมะรุมและลูกเกดและออลสไปซ์
• ต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณเก็บแตงกวาไว้ในถุงพริกไทยนานเท่าไรพวกมันก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากเติมพริกร้อนควรนำออกจากถุงหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงจะดีกว่า

แตงกวาเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ควรใช้แตงกวาอ่อนขนาดไม่ใหญ่ยาวไม่เกิน 10 ซม. เค็มดีกว่า เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีขนาดเท่ากัน หากต่างกันก็อาจเกลือไม่สม่ำเสมอ ความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่หลายคนทราบว่าแตงกวาสลัดมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

ขอแนะนำให้ดองแตงกวาสด หากพวกมันยืนได้สองสามวัน ความชื้นจะระเหยไปและพวกมันจะเหี่ยวเฉา ดังนั้นรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้อาจลดลงเล็กน้อยและแตงกวาจะไม่กรอบ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผักเป็นพิเศษ ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดเอารากและเศษซากออก ไม่จำเป็นต้องตัดมัน แต่เพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสี่ วงกลม หรือครึ่งหนึ่ง

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่บ้าน

การดองแตงกวาที่บ้านด้วยตัวเองจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ทั้งหมดนั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรด่วนใน 5 นาทีทีละขั้นตอน

การเตรียมแตงกวาในถุงเป็นเรื่องง่าย สามารถทำได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณ 5 นาที หากคุณทำตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแห้งเพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำเกลือในถุงพลาสติก แตงกวาจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้นหนาแล้วใส่ในถุง ใส่ผักชีลาว กระเทียม เครื่องปรุงรส และน้ำมันสับละเอียด มัดปากถุงเขย่าเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถกินแตงกวาเหล่านี้ได้ทันทีหรือรอสองสามชั่วโมง - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น

แตงกวาดองรสเผ็ด

ในการดองแตงกวาร้อนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมหลายกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ฝักพริกไทยร้อน
• คุณสามารถเพิ่มกานพลูและโหระพาได้หากต้องการ

ตัด “ก้น” ของผักออก ใส่ในถุง ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ไม่ควรหั่นพริกไทยและไม่ควรถอดหางออกด้วยมิฉะนั้นจานจะเผ็ดเกินไป เขย่าถุงหลายครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถใช้เกลือนี้ได้หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง

แตงกวาในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ที่อุณหภูมิห้อง แตงกวาอาจนิ่มลงเล็กน้อย เพื่อรักษาความกรุบกรอบแนะนำให้ใส่ของดองในตู้เย็นทันที แตงกวาเหล่านี้จะพร้อมรับประทานภายใน 2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้นานกว่านี้เพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• พริกไทย (ประมาณ 15-20 ถั่ว);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของถุงพลาสติก ผ่าครึ่งแตงกวาแล้ววางลงบนมะรุม เทน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยกระเทียมทั้งหมดสมุนไพรสับ เขย่าถุงแล้วมัดแล้วปล่อยลมออก ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เทแตงกวาลงในชามแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น จานนี้พร้อมรับประทาน

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

หากต้องการเกลือแตงกวาตามสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อนครึ่งลูก
• ผักชีสับ 100 กรัม - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ใบโหระพา, ผักชี;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วน แล้วฉีกร่มผักชีฝรั่งออกเป็นหลายชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพัก

ด้วยผักชีฝรั่ง

ในการทำแตงกวาดองเค็มให้อร่อยตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ

ใส่แตงกวาทั้งหมดและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในถุงพลาสติก เกลือและพริกไทย. ทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกมา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

ด้วยมัสตาร์ด

แตงกวากับมัสตาร์ดกลายเป็นเหมือนแตงกวาดอง - กรอบและแข็งมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• มัสตาร์ด 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ผ่าแตงกวาออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมัสตาร์ดเคลือบผักแต่ละชนิด ปิดปากถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนและอย่างไร?

แตงกวาดองสดคงรสชาติไว้ได้หนึ่งวัน หากทิ้งไว้ในถุงก็จะหมักต่อไปส่งผลให้มีรสเค็ม ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มเบา ๆ เตรียมอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสามารถชะลอกระบวนการหมักได้โดยนำผักออกจากถุงแล้วล้างด้วยน้ำต้มสุก อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้รสเปรี้ยวน้อยลง แต่ไม่แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้นานกว่า 3 วัน - พวกมันจะนิ่มและเสียรสชาติ