ไวน์ที่ทำจากฮอว์ธอร์นสดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา แม้แต่ผู้ที่ชอบเครื่องดื่มเบา ๆ เช่นไวน์เบา ๆ หรือเหล้าผลไม้ก็ยังชอบเพราะกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ไม่น่ารังเกียจ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยแอปเปิ้ล องุ่น โช๊คเบอร์รี่ เลมอนหรือส้ม
เป็นไปได้ไหมที่จะทำไวน์จาก Hawthorn?
หากก่อนหน้านี้มีเพียงผู้ที่รู้เทคโนโลยีอย่างถ่องแท้เท่านั้นที่ผลิตไวน์ Hawthorn ตอนนี้ด้วยการพัฒนาอินเทอร์เน็ตทุกคนจึงสามารถรับความรู้ที่จำเป็นได้ คุณไม่จำเป็นต้องศึกษาวรรณกรรมมากมายเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ที่อร่อยและปลอดภัย ในเวลาเดียวกันเป็นเรื่องดีที่เครื่องดื่มไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย (แน่นอนในปริมาณที่ จำกัด )
ประโยชน์และโทษ
Garden Hawthorn มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายและยังคงอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในร้านขายยาคุณสามารถหาทิงเจอร์และยาได้มากมายตามนั้น แพทย์เน้นย้ำถึงการกระทำเชิงบวกที่สำคัญ:
- ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและระบบประสาท
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- การเร่งการเผาผลาญ - จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
- กำจัดอาการบวม
- การปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- ต่อสู้กับโรคประสาท ความวิตกกังวล และภาวะซึมเศร้า;
- การป้องกันโรคหวัด
แต่ยังมีผลกระทบด้านลบอยู่บ้างโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ดังนั้นห้ามดื่มไวน์ Hawthorn สำหรับผู้ที่เป็นโรค:
- จากความดันโลหิตต่ำ
- จากอาหารไม่ย่อย;
- ปฏิกิริยาการแพ้ต่างๆ
- โรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรไม่ควรดื่มไวน์ฮอว์ธอร์น
วิธีทำไวน์ Hawthorn ที่บ้าน
มีการเติมยีสต์หรือลูกเกดเพื่อเพิ่มการหมัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามความสม่ำเสมอของสูตรใดๆ อนิจจาถ้าบ้านหรืออพาร์ตเมนต์เย็นเครื่องดื่มจะไม่ทำงาน สำหรับการหมักและการแช่ ต้องใช้อุณหภูมิห้องที่ค่อนข้างสูงตลอดเวลา
สูตรง่ายๆ
สูตรที่ง่ายที่สุดมีให้สำหรับผู้ผลิตไวน์มือใหม่ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เฉพาะเจาะจง และรับประกันผลลัพธ์เกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ ถ่าย:
- Hawthorn 5 กิโลกรัม
- น้ำ 10 ลิตร
- ยีสต์ไวน์ 10 กรัม - หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะ
- น้ำตาลทรายขาว 4 กิโลกรัม
ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลผสมกับน้ำ ตั้งไฟให้ร้อนและต้มจนข้น ผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน เตรียมยีสต์เจือจางด้วยน้ำตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการใช้งาน รอสักครู่แล้วเพิ่มลงในมวลหลัก
ปิดขวดโหลด้วยซีลน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาสามวัน จากนั้นระบายสาโทแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง อีกครั้ง พวกเขารอหนึ่งสัปดาห์แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ เครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 1.5 เดือน
ตัวเลือกที่ไม่มียีสต์
ยีสต์ให้ความมั่นใจว่าไวน์จะออกมา แต่รสชาติไม่ได้สัมผัสเสมอไป ผู้ที่กลัวว่าจะมีกลิ่นฮ็อปสามารถลองทำเครื่องดื่มได้จาก:
- ฮอว์ธอร์น 200 กรัม
- ดอกไม้ 5 ดอก;
- ไวน์แดง 1 ลิตร
- น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 70 กรัม
ผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง เพิ่มไวน์อุ่น น้ำผึ้ง Hawthorn ลงในภาชนะเดียวแล้วส่งไปหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสัปดาห์
อย่าลืมกรองหลังจากช่วงเวลานี้แล้วเทใส่ขวด
ด้วยแอปเปิ้ล
เครื่องดื่มแอปเปิ้ลมีรสชาติเหมือนไวน์บดมาก คุณจะต้องดำเนินการ:
- น้ำ 2 ลิตร
- แอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย 100 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม (หากแอปเปิ้ลไม่หวานคุณสามารถทานเพิ่มได้)
- ฮอว์ธอร์น 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลบดด้วยวิธีที่สะดวก - ในเครื่องบดเนื้อ, บนเครื่องขูด, ในเครื่องปั่น ผสมซอสแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นกรองและเติมน้ำตาล
หลังจากผ่านไป 4 วันให้ระบายสาโท 200 มล. ผสมกับน้ำตาล 400 กรัมทิ้งไว้สามวันจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
ด้วยองุ่น
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายละเอียด 4 กก.
- ฮอว์ธอร์น 5 กิโลกรัม
- น้ำ 10 ลิตร
- ลูกเกด 200 กรัม
ผสมลูกเกด น้ำตาล และน้ำ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน ความจริงที่ว่าสตาร์ทเตอร์พร้อมนั้นสามารถเห็นได้จากการหมักอย่างเข้มข้นและการก่อตัวของโฟมหนา
น้ำตาลละลายในน้ำและเทส่วนผสมลงบน Hawthorn เพิ่มสตาร์ทเตอร์และทิ้งไว้สามวัน จากนั้นผสมสาโท 1 ลิตรกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แล้วคืนไว้และทิ้งไว้สามวัน ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกสองครั้ง
ด้วยโชคเกอร์เบอร์รี่
พวกเขาใช้เวลา;
- Hawthorn 2.5 กก.
- น้ำตาล 3 กก.
- โรวัน 1 กิโลกรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำ 6 ลิตร
โดยทั่วไปสูตรจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เพื่อให้ได้กลิ่นหอมต้องบดโรวัน
ด้วยมะนาวและส้ม
สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัมที่คุณต้องการ:
- ส้ม 0.6 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- มะนาว 0.4 กก.
- ลูกเกด.
Sourdough ทำตามมาตรฐาน เพิ่มมะนาวและส้มในขั้นตอนที่สองของการเตรียม (เมื่อ Hawthorn ผสมกับสารเริ่มต้นและปล่อยให้หมัก)
วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ
เก็บไว้ในที่อบอุ่นและมืด ระยะเวลาสูงสุดคือไม่เกิน 2 ปี
