สูตรง่าย ๆ สำหรับทำไวน์มิ้นต์ที่บ้านและเก็บไว้

เครื่องดื่มที่มีมิ้นต์จะมีรสชาติสดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพร จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำไวน์มิ้นต์ที่บ้าน หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเปปเปอร์มินต์ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ (กานพลู, ผักชี) แต่ส่วนแบ่งของสะระแหน่เป็นส่วนประกอบหลักควรมีอย่างน้อย 50%

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำไวน์มิ้นต์

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้ทั้งสมุนไพรสดและกิ่งไม้แห้งหรือแช่แข็งที่มีใบไม้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นสะระแหน่สดที่ทำให้ไวน์นุ่มและให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเข้มข้น สามารถใส่ได้เฉพาะใบไม้หรือกิ่งทั้งกิ่งในภาชนะ นอกจากนี้กิ่งก้านจะต้องยังอ่อนไม่เช่นนั้นไวน์จะมีความขมเล็กน้อย

ส่วนผสมสูตรที่จำเป็น

หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำไวน์ ขอแนะนำให้เริ่มการทดลองกับชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ชุดมาตรฐาน:

• ใบสะระแหน่สด 190-220 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 1.2-1.3 กก.
• กรดซิตริก – 20-25 กรัม;
• เบอร์รี่สตาร์ทเตอร์หรือยีสต์ไวน์ (สำหรับสาโท 5 ลิตร)

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถใช้น้ำมะนาวแทนกรดได้ (น้ำมะนาวลูกเล็กมีกรดอยู่ 4-6 กรัม)

การเตรียมอาหาร

ทำความสะอาดก้านมิ้นต์จากฝุ่นและแมลงในน้ำไหล หากคุณวางแผนที่จะใช้เฉพาะใบไม้ก็จะต้องฉีกออกก่อน ผักใบเขียวเทน้ำที่เตรียมไว้เติมน้ำตาล 600 กรัม ต้มของเหลวกับสะระแหน่ประมาณ 3-4 นาที (จนน้ำตาลละลาย)

วิธีทำไวน์มิ้นต์ที่บ้าน

สูตรง่ายๆ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำไวน์โฮมเมดเป็นครั้งแรกโดยเติมก้านหรือใบสะระแหน่

1. การแช่มิ้นต์สาโทกับยีสต์ไวน์และน้ำจืดจะถูกเทลงในภาชนะสำหรับผสมและหมักเติมกรดหรือน้ำมะนาว
2. ปิดภาชนะด้วยซีลน้ำ (หรือสวมถุงมือยางที่มีการเจาะ) แล้วย้ายไปยังห้องมืดและอุ่นจนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น
3. หลังจากผ่านไป 6-7 วันให้เติมน้ำตาล 300-350 กรัม (ก่อนหน้านี้ของเหลว 200-300 กรัมที่น้ำตาลละลายจะถูกระบายออกจากภาชนะ) ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำหลังจาก 7-8 วัน

เครื่องดื่มหมักทิ้งไว้ 34-45 วัน ทันทีที่ฟองอากาศหยุดปรากฏ ไวน์จะถูกกรองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนลอยขึ้นมาจากด้านล่าง

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

ปิดขวดไวน์ที่หกรั่วไหลให้แน่นและวางในแนวนอนเพื่อไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้ง ในการเก็บขวดแนะนำให้จัดสรรสถานที่ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือวางไวน์ไว้ในตู้เย็น ในระหว่างการเก็บรักษา จะมีการตรวจสอบการตกตะกอน เมื่อปรากฏขึ้น ของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะใหม่อย่างระมัดระวัง ทันทีที่ตะกอนหยุดก่อตัว ไวน์ก็พร้อมดื่ม ไวน์มิ้นต์สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แปลกใหม่จะต้องชื่นชอบไวน์หวานสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นมิ้นต์อ่อน ๆ ในฤดูร้อนขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแช่เย็น ในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์มิ้นต์จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมพันช์อะโรมาติก