สูตรง่ายๆในการทำไวน์ดอกโบตั๋นที่บ้านและเก็บไว้

ผู้ชื่นชอบไวน์แปลกใหม่มักจะทดลองและเพิ่มส่วนผสมที่ไม่คาดคิดลงในเครื่องดื่มของตน ไวน์ดอกโบตั๋นที่ทำที่บ้านไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติต่างๆให้กับผลิตภัณฑ์ได้ (ผิวส้มหรือมะนาว, เลมอนบาล์ม, ออริกาโน, เลมอนเวอร์บีน่า), ราสเบอร์รี่

ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมเครื่องดื่ม

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมักใช้ดอกโบตั๋นที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ดอกไม้สองชนิดที่ได้รับความนิยมคือ - ดอกโบตั๋น officinalis/ดอกโบตั๋นทั่วไปและหลบเลี่ยง

กลีบดอกเบอร์กันดีหรือสีชมพูทำให้ไวน์มีเฉดสีที่สวยงาม แต่คุณสามารถใช้ดอกไม้สีขาวได้เช่นกัน กลีบดอกโบตั๋นสีแดงไม่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มเพราะจะกักเก็บสารที่กินไม่ได้ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและความดันโลหิตสูงควรใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกับดอกโบตั๋นด้วยความระมัดระวัง

ในขณะที่กำลังสร้าง ไวน์ที่ทำจากกลีบดอกไม้ จำเป็นต้องคำนึงถึงการขาดกรดธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก ดังนั้นสูตรไวน์จึงมักประกอบด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ผิดปกติ ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำก็เพียงพอแล้ว:

• กลีบดอกโบตั๋น 600-700 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-1.2 กก.
• น้ำจืด 3 ลิตร
• ลูกเกด 10-12 ลูก;
• วอดก้า 100 มล.

หากต้องการคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อทำไวน์ได้

การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมไวน์ แนะนำให้เก็บเกี่ยวกลีบดอกโบตั๋นในระหว่างวันในสภาพอากาศแห้ง นอกจากนี้วัตถุดิบไม่ได้ถูกล้าง แต่เพียงแค่สะบัดแมลงและฝุ่นออกเล็กน้อย ในการเตรียมเครื่องดื่มประมาณ 3.5-4 ลิตร คุณจะต้องมีขวดกลีบอัดแน่นหนึ่งลิตร

ผลิตภัณฑ์ดอกไม้เทน้ำแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 22-24 ชั่วโมง ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้ยาต้มที่กรองแล้ว บทบาทของ "ยีสต์ไวน์" จะเล่นโดยลูกเกด ยิ่งกว่านั้นผลไม้ไม่ได้ถูกล้างก่อนเนื่องจากมีสารยีสต์อยู่บนพื้นผิว

วิธีทำไวน์ดอกโบตั๋นที่บ้าน

ขั้นตอนการทำไวน์ที่บ้านใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและมีหลายขั้นตอน

1. เทกรดซิตริกลงในยาต้มดอกไม้แล้วคนให้เข้ากัน
2. น้ำเชื่อมเตรียมแยกต่างหาก - น้ำตาล 1 กิโลกรัมละลายใน 0.5 ลิตร
3. น้ำเชื่อมเทลงในน้ำซุปดอกไม้และเติมลูกเกด
4. ภาชนะที่มีเครื่องดื่มถูกปกคลุมด้วยถุงมือยางที่มีการเจาะและวางไว้ในห้องมืดเพื่อหมัก

ทันทีที่ฟองแก๊สหยุดก่อตัว (หลังจากประมาณ 30-40 วัน) เครื่องดื่มจะถูกกรอง วอดก้าจะถูกเติมและเทลงในขวดแยกกัน ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าตะกอนไม่ปั่นป่วน

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

ชั้นวางหรือชั้นวางที่อยู่ในห้องเย็นที่มืดเหมาะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ไวน์ ภาชนะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ วางขวดในแนวนอนเพื่อไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้ง หากตะกอนตกตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ จะต้องเทไวน์ลงในขวดใหม่อย่างระมัดระวัง หนึ่งปีครึ่งคือระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ไวน์

ไวน์พีโอนีไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มของหวานชั้นเลิศเท่านั้น พืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เครื่องดื่มสามารถใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมเพื่อขจัดอาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล และซึมเศร้า