6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์แดนดิไลออนที่บ้าน

สูตรไวน์ Dandelion นั้นเรียบง่ายใครๆ ก็เชี่ยวชาญได้ มีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ หากเครื่องดื่มนั้นผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีและมีอายุก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ไวน์แดนดิไลออนมีรสชาติเป็นอย่างไร?

เครื่องดื่มมีสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ และรสชาตินุ่มนวลอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นหอมสดชื่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ดอกแดนดิไลออนเริ่มเก็บตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ควรรับประทานก่อนอาหารกลางวันและในสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด หลังจากถอนออก ให้แยกกลีบออกจากตาทันที หากสูตรเรียกให้ตาทั้งหมดผลลัพธ์ที่ได้คือแอลกอฮอล์ขุ่นมีรสขมเหมาะสำหรับการรักษาเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องได้รับการแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์เพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา

ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว ลูกเกด เครื่องเทศ คุณไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังรับประกันกระบวนการหมักตามปกติอีกด้วย

เมื่อผลิตไวน์ เครื่องแก้วปลอดเชื้อถือเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะในทุกขั้นตอนของการผลิตไวน์ ยกเว้นภาชนะเคลือบและภาชนะสแตนเลส

ประโยชน์และโทษ

ไวน์ในปริมาณที่ยอมรับได้มีประโยชน์เป็นทั้งความละเอียดอ่อนและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพเพราะ:

• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ทำให้ระบบประสาทสงบลงและลดอาการนอนไม่หลับ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ต่อสู้กับการขาดวิตามินฟื้นฟูระดับสารอาหารที่จำเป็นในร่างกาย
• ช่วยขจัดสารพิษ
• ปรับปรุงการมองเห็น

ไวน์แดนดิไลออนก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่นๆ ที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ การบริโภคที่มากเกินไปจะช่วยลดความดันโลหิตและรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจส่งผลเสียต่อการทำงานของตับไตและระบบย่อยอาหาร

วิธีทำไวน์ดอกแดนดิไลอันที่บ้าน

เพื่อให้ได้ไวน์ดอกแดนดิไลอันที่มีรสชาติที่สมดุลและมีกลิ่นหอมคุณต้องดำเนินการกระบวนการผลิตทั้งหมดอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่เสนอและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับตัวคุณเอง

สูตรง่ายๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับไวน์ดอกแดนดิไลอันเรียกร้องให้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกแดนดิไลอัน 1 ลิตร
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 15 ชิ้น ลูกเกด;
• น้ำ 4 ลิตร

วิธีทำเครื่องดื่มสดชื่นตามสูตร:

1. เทน้ำเดือด 3.5 ลิตรลงบนกลีบพืชแล้วพักไว้ 24 ชั่วโมง
2. กรองวัตถุดิบและเติมกรดซิตริกลงในองค์ประกอบที่ได้
3. ละลายน้ำตาลในน้ำที่เหลือแล้วผสมกับของเหลวจากดอกไม้
4. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน โดยใส่ลูกเกดก่อน
5. เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็ดลอดออกมาแต่อากาศไม่เข้าไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ซีลน้ำ
6. กระบวนการหมักจะใช้เวลา 1 เดือน
7. เมื่อหมดประจำเดือนให้เทเครื่องดื่มใส่ขวดแล้วปิด

ด้วยน้ำผึ้ง

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ดอกแดนดิไลอัน 2 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ยีสต์ไวน์ 50 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• สะระแหน่เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตามสูตร:

1. นำเกสรดอกไม้ออกจากดอกแดนดิไลออนที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทวัตถุดิบลงในน้ำอุ่น 1 ลิตรแล้วผสมกับน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่น
3. หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เทน้ำตาลที่เหลือลงในสาโท โดยก่อนหน้านี้ละลายในน้ำ น้ำผึ้ง และเติมสะระแหน่ วางซีลน้ำและพักไว้เพื่อการหมัก
4. หลังจากผ่านไป 30 วัน ให้ระบายไวน์ออกจากตะกอนและกรอง
5. ใส่เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นลงในขวด ปิดฝา และนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อบ่ม
6. หลังจากผ่านไป 5 เดือน ให้เทไวน์ลงในขวดโดยใช้หลอด ปิดและเก็บในแนวนอน

ตัวเลือกด้วยมะนาวและส้ม

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน 200 กรัม
• 2 ส้ม
• 2 มะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด;
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. วางดอกไม้ของพืชลงในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อช่อดอกเริ่มมีน้ำคั้นออกมา ให้เติมน้ำเย็น 1 แก้วแล้วพักไว้อีก 3-4 วัน
3. บีบน้ำจากมะนาวและส้มแล้วรวมส่วนผสมที่ได้กับลูกเกด
4. กรองการแช่เติมน้ำผลไม้ด้วยลูกเกดและเพิ่มปริมาตรเป็น 3 ลิตรโดยใช้น้ำต้มหลังจากทำให้เย็นลง คลุมด้วยผ้ากอซ
5. เมื่อสัญญาณแรกของการหมัก ให้ติดตั้งซีลน้ำ
6. ในตอนท้ายของกระบวนการหมัก เทส่วนผสมลงในขวด ปิดแล้ววางในห้องมืดเป็นเวลา 4-6 เดือน

ด้วยกรดซิตริกและบาล์มมะนาว

หากต้องการทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกแดนดิไลอัน 1 ลิตร
• น้ำ 3.5 ลิตร
• 2 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น. ลูกเกด;
• บาล์มมะนาวเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางกลีบสีเหลืองที่แยกออกจากก้านลงในกระทะ แล้วเติมเลมอนบาล์ม หลังจากล้างและสับแล้ว
2. เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วรอให้เดือด
3. เทน้ำเดือดลงบนดอกเลมอนบาล์มแล้วคนให้เข้ากัน ปิดองค์ประกอบด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องมืดและเย็น
4. ต้องกรองดอกไม้และเพิ่มกรดและคนให้เข้ากัน
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วรวมกับสาโทใส่ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง ผสมทุกอย่าง
6. ส่งองค์ประกอบไปยังที่มืดและอบอุ่นคลุมด้วยผ้ากอซบาง ๆ
7. หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ติดตั้งซีลกันน้ำกระบวนการหมักจะใช้เวลาไม่นาน: โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสาโท เมื่อมันหายไป ให้เติมกรดซิตริกแล้วย้ายองค์ประกอบไปยังที่เย็นและมืด
8. ทันทีที่ชัตเตอร์หยุดปล่อยฟอง ตะกอนจะก่อตัวขึ้น เทไวน์ผ่านท่อ ระวังอย่าให้เขย่า
9. แจกใส่ขวด ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก แล้ววางในห้องที่ไม่มีแสงสว่างที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 60 วัน

ด้วยมะนาวและมิ้นต์

ในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ดอกไม้พืช 1 ลิตร
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 2 ชิ้น มะนาว;
• ลูกเกด 10 กรัม
• สะระแหน่ 2 ก้าน

เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม:

1. เทดอกแดนดิไลออนลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
2. ต้มยาโดยเปิดไฟอ่อน
3. เย็นและกรองส่วนผสม เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย สะระแหน่ น้ำตาลละลายในน้ำ 0.5 ลิตร ลูกเกด และติดตั้งซีลน้ำ
4. หลังจากผ่านไป 2 เดือน เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการหมัก ให้เติมไวน์ลงในขวดและวางไว้ให้มีอายุ 3-5 เดือนในที่มืด

เครื่องเทศ

ในการสร้างเครื่องดื่มที่มีรสชาติมหัศจรรย์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กลีบดอกพืช 1 ลิตร
• น้ำ 4 ลิตร
• 2 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทกลีบดอกด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 1 วัน
2. ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
3. เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลูกเกดสับและเครื่องเทศลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
4. ทิ้งเครื่องดื่มไว้โดยปิดฝาโดยมีซีลน้ำเพื่อการหมัก
5. หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน ให้แบ่งไวน์ใส่ขวด

ข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่ม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไวน์ดอกแดนดิไลอันมีข้อห้ามหลายประการ:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคกระเพาะ;
• เด็กอายุไม่เกิน 12 ปี

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรปรึกษาแพทย์หากคุณเป็นโรคดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

เก็บไวน์แดนดิไลออนไว้ในห้องเย็นไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +10 ถึง +15 องศา เนื่องจากอุณหภูมิสูง ไวน์จะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ ไวน์จะหยุดสุก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 60-80 เปอร์เซ็นต์ ตัวชี้วัดเหล่านี้จะป้องกันการเกิดเชื้อรา

เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดเนื่องจากจุกไม้ก๊อกแห้ง ภาชนะจะต้องมีความลาดเอียงเล็กน้อย

เมื่อเปิดขวดแล้วแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งสัปดาห์