วิธีแช่แข็งผักชีลาวในตู้เย็นในฤดูหนาวอย่างถูกต้องและเป็นไปได้หรือไม่?

ประการแรกพืชมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดซึ่งทำให้ไม่มีใครสนใจ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารใด ๆ ที่เพิ่มความเผ็ด ในฤดูร้อนสมุนไพรสดมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและในฤดูหนาวสามารถซื้อได้จากชั้นวางของในร้านเท่านั้น ปัจจุบันการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าเป็นที่นิยมอย่างมาก จากบทความนี้ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งผักชีลาวในตู้เย็นในฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติ กลิ่น และคุณภาพที่เป็นประโยชน์

ข้อดีของการแช่แข็ง

การเก็บในช่องแช่แข็งถือเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการใช้ผักใบเขียวในฤดูหนาว หลายคนคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะกังวลเพราะ บริษัท ที่ปลูกพืชชนิดนี้ตลอดทั้งปีในเรือนกระจกจะจัดหาผลิตภัณฑ์ของตนให้กับร้านค้า แต่พวกเขาเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งเพราะผักชีฝรั่งดังกล่าวไม่มีวิตามินและมีเพียงไนเตรตและปุ๋ยเท่านั้นที่สามารถพบได้ในองค์ประกอบ นอกจากนี้คุณต้องเสียเงินเพียงเพนนีเพื่อซื้อผักใบเขียว ดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยการเก็บเกี่ยวพืชหอมไว้ล่วงหน้า

ข้อดีของกรีนแช่แข็งมีดังนี้:

• รสชาติและสีไม่แตกต่างจากความสด
• จุลินทรีย์และวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
• น้ำมันหอมระเหยไม่สูญเสียคุณค่า

การเตรียมผักชีฝรั่งเพื่อการแช่แข็ง

ก่อนเก็บเกี่ยวแนะนำให้ล้างกิ่งพืชก่อนเก็บเกี่ยว เก็บน้ำเย็นไว้ในชามและใส่ผักใบเขียวลงไป พืชที่แช่น้ำทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างอีก 2-3 ครั้งใต้น้ำไหล ต่อไปกรีนจะแห้ง กางผ้าเช็ดตัวออกวางกิ่งไม้เป็นชั้นเดียวซึ่งควรนอนประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณสับผักชีลาวทันทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มันก็จะไม่ดูสด มันจะยังคงเป็นน้ำแข็งก้อนหนึ่ง

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง

ปัจจุบันมีวิธีการหลายวิธีที่ได้รับความนิยม แต่ละอันมีข้อดีในการใช้งาน:

• ผักใบเขียวจากถุงและภาชนะเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
• ก้อนเหมาะที่จะใส่ในซุปและสตูว์
• เนยแช่แข็งที่มีพืชจะนำไปใส่ในซอส มันฝรั่งต้ม และแซนด์วิช

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บกรีนในช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบกฎต่อไปนี้:

1. คัดเลือกเฉพาะพืชสดและชุ่มฉ่ำที่ไม่มีสัญญาณการเหี่ยวแห้งหรือความเสียหายเท่านั้น
2. ผักชีลาวอ่อนที่มีก้านบางเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว หากคุณนำผักใบเขียวที่มีก้านดอกออกมาในที่สุดมันจะมีกลิ่นเหมือนยี่หร่า
3. ควรปลูกพืชโดยไม่ใช้ไนเตรตในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

แช่แข็งทั้งกิ่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการ บันทึกผักชีฝรั่ง – การแช่แข็งของพืชทั้งต้น ด้วยเหตุนี้จึงเลือกลำต้นที่ดีและแข็งแรง

กิ่งก้านจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นนำไปใส่ถุง ห่อให้แน่น แล้วส่งเข้าช่องแช่แข็ง

ก่อนใช้งานให้นำออกตามจำนวนที่ต้องการ ขอแนะนำให้เคาะกิ่งเพื่อสับ

หากจำเป็นต้องใช้ต้นไม้ทั้งต้น พวกเขาจะถูกละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องภายในครึ่งชั่วโมง

การแช่แข็งผักชีฝรั่งในภาชนะ

สำหรับวิธีนี้ จะใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นก่อนแล้วตากให้แห้ง เตรียมผักใบเขียวสับละเอียดใส่ในภาชนะที่ปิดฝาอย่างแน่นหนา

แม่บ้านบางคนใช้ขวดพลาสติกแทนภาชนะ แต่ไม่สามารถถือเป็นสิ่งทดแทนที่เทียบเท่าได้เนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะนำเนื้อหาออกจากคอนเทนเนอร์ดังกล่าว

ผักชีฝรั่งสับในถุงแบ่งส่วน

พืชจะถูกสับละเอียดโดยมีหรือไม่มีก้าน ขึ้นอยู่กับความชอบในการใช้ผักชีฝรั่ง ผักสับใส่ถุงในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อนำอาหารแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง อาหารจะละลายอย่างรวดเร็ว หากละลายน้ำแข็งแล้วเปิดถุงซ้ำๆ กลิ่นจะหายไป

แนะนำให้เตรียมขนาดส่วนที่จะเพียงพอสำหรับ 2-3 ครั้ง

หรือใช้ถุงเล็กๆ ไว้ใช้ครั้งเดียว ถุงผักชีลาวจะถูกม้วนและวางในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งกรีนในกระดาษฟอยล์

หลังจากที่พืชพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว พวกมันจะไม่ถูกตัด แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด มีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนที่มีผักชีฝรั่งเพียงพอสำหรับการปรุงรสจานเดียว ก่อนใช้งาน บรรจุภัณฑ์จะถูกแกะออก ละลายและตัดเนื้อหา มันไม่คุ้มที่จะแช่แข็งด้วยวิธีนี้หลายครั้ง

ในถาดน้ำแข็ง

คุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในช่องแช่แข็งด้วยก้อนน้ำแข็งโดยไม่ต้องทำให้แห้งก่อน กระบวนการทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:

1. นำผักใบหนึ่งมาล้างแล้วหั่นทันที
2. มันถูกวางลงในเซลล์และอัดให้แน่นที่สุด
3. เนื้อหาเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
4. วางแบบฟอร์มที่มีผักชีฝรั่งไว้ในช่องแช่แข็ง

ก้อนจะถูกแช่แข็งภายใน 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงห่อเซลล์ด้วยถุงเพื่อรักษากลิ่นหอม หรือนำออกมาเทใส่ถุงพลาสติกหนาๆ แล้วใส่กลับในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ติดฉลากน้ำค้างแข็ง ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะระบุเนื้อหาละเอียดของก้อนน้ำแข็งในภายหลัง

ในน้ำมันหรือน้ำซุป

ในการแช่แข็งผักชีฝรั่งด้วยเนยหรือน้ำซุปอย่างถูกต้องคุณต้อง:

• สับผักอย่างประณีต
• ผสมกับเนยหรือน้ำซุปนุ่ม ๆ
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• ให้รูปร่างที่ต้องการ - ไส้กรอกหรืออัดก้อน;
• ใส่ผักในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้นำผักชีลาวใส่ถุงพลาสติกแล้วส่งไปจัดเก็บต่อไป

ผักใบเขียวแช่แข็งเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการมอบพืชที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและดีต่อสุขภาพให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน ในการทำเช่นนี้มีการใช้หลายวิธีเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด จะเลือกอันไหนแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระ