ข้อดีข้อเสียของการใช้ดินเหนียวทำความสะอาดและชี้แจงปัญหาไวน์

การทำไวน์โฮมเมดเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น ผู้ผลิตไวน์แต่ละรายมีสูตรและเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มของตัวเอง บางคนชอบองุ่น บางคนชอบ เบอร์รี่หรือไวน์ผลไม้. การกำจัดเครื่องดื่มออกจากตะกอนและสิ่งสกปรก การชี้แจงและกรองของขวัญของ Dionysus ก็เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบสูงเช่นกัน การใช้ดินเหนียวในการทำความสะอาดไวน์เป็นวิธีหนึ่งในการได้เครื่องดื่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

ข้อดีและข้อเสียของการใช้ดินเหนียวสีขาวในการทำความสะอาดไวน์

มีหลายวิธีในการกำจัดตะกอนไวน์รสยีสต์และหยุดกระบวนการหมัก ใช้ไข่ขาว เจลาติน แทนนิน และนมพร่องมันเนย การใช้ดินเหนียวสีขาวเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดินเหนียวนี้เรียกว่าเบนโทไนต์ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ในร้านค้าออนไลน์สำหรับผู้ผลิตไวน์หรือซื้อทรายแมวในรูปแบบเม็ดซึ่งบรรจุภัณฑ์มีข้อความว่า "เบนโทไนต์ 100% ปราศจากสิ่งเจือปนและรสชาติ" พันธุ์เครื่องสำอางที่ไม่มีสารเติมแต่งมีความเหมาะสม

ข้อเสียเปรียบหลักของการชี้แจงดังกล่าวคือไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับการผลิตไวน์ได้เสมอไปและการใช้ครอกแมวทำให้ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ส่วนใหญ่กลัว

สำคัญ: ดินเหนียวเพื่อชี้แจงไวน์ต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน

เบนโทไนต์มีความเป็นกลางทางเคมี ประหยัด และราคาถูกสำหรับผู้บริโภค สามารถใช้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ซ้ำได้ หากการทำให้กระจ่างด้วยวิธีอื่น (เจลาติน ไข่ขาว) ไม่ได้ผล

การคำนวณสัดส่วน

เพื่อชี้แจงไวน์ 5 ลิตรคุณต้องใช้เบนโทไนต์ 15 กรัม หากคุณไม่ได้ใช้ดินเหนียวพิเศษในการผลิตไวน์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความงามหรือทรายแมว ควรบดเบนโทไนต์แล้ววางบนถาดอบเพื่ออบ กระบวนการนี้ใช้เวลา 40-45 นาที และดำเนินการที่อุณหภูมิ 120-130 °C

หลังจากการเผาดินเหนียวจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟเบนโทไนต์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้ดินเหนียวดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม เบนโทไนท์เหมาะที่สุดสำหรับการทำให้ไวน์องุ่นมีความกระจ่างแจ้ง นอกจากนี้ยังใช้เพื่อขจัดน้ำมันฟิวส์ในการผลิตแสงจันทร์

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

ดินเหนียว 1 ส่วนเทน้ำ 10 ส่วนแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเพิ่มโดยนำมะนาวที่ได้มาเป็นสถานะของเหลว ไวน์ในภาชนะถูกกวนอย่างเข้มข้นเพื่อสร้างช่องทางโดยเทสารแขวนลอยดินเหนียวลงไปและพักภาชนะที่มีไวน์ไว้

ปัญหาการใช้งาน

เมื่อใช้ทรายแมว ควรทำการทดสอบการทำให้สีจางลงในผลิตภัณฑ์ปริมาณเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มทั้งหมดเสียโดยไม่ตั้งใจ

ไม่สามารถเติมเบนโทไนท์ลงในไวน์หรือทำให้แห้งได้ จากนั้นสารขุ่นก้อนใหญ่จะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของจานและเครื่องดื่มก็จะเน่าเสีย ต้องเตรียมดินเหนียวก่อน ตะกอนจากไวน์จะต้องเทออกจากภาชนะทันทีลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่สะดวกแล้วโยนลงถังขยะ เพื่อไม่ให้เกิดการอุดตัน ห้ามเทลงในท่อระบายน้ำ ล้างภาชนะใส่ไวน์ทันทีโดยไม่ต้องรอให้กากไวน์แข็งตัว